معظم أسماء العسل مشتقة من نبتة العسل والتي بفضلها يتم الحصول على المنتج. الحنطة السوداء ليست استثناء. يعد عسل الحنطة السوداء أحد الأصناف المفضلة ، إلى جانب الأكاسيا والجير. هذا منتج عالي الجودة وصحي. لا يمكن الخلط بين لونه وأي طعم آخر ، بل أكثر من ذلك.
في هذه المقالة ، سننظر في الخصائص المفيدة وموانع عسل الحنطة السوداء ، ونتحدث عن الفوائد والخصائص الطبية.
طعم ولون
عسل الحنطة السوداء هو أحلك أنواع العسل. نطاق الألوان من الأحمر إلى البني الداكن. مقارنة بشهر مايو ، يتبلور بشكل أسرع ، لكن اللون الداكن يبقى. الرائحة حساسة ، والرائحة واضحة ومحددة.
طعمها مر. من السمات المميزة لهذا النوع من العسل أنه بعد استخدامه ، يكون الحلق قليلاً. تساعد هذه الميزة على عدم الوقوع في حالة مزيفة عند شرائها في سوق أو متجر.
عند شراء العسل ، تذوقه. الطعم واللون هما أول ما يميز العسل الحقيقي عن المزيف.
المكونات: فيتامينات و معادن
عسل الحنطة السوداء غني بالكربوهيدرات سهلة الهضم ، وخاصة الفركتوز. لديه حموضة عالية. تكوينه على النحو التالي:
تكوين | % |
الفركتوز | 40 |
الجلوكوز | 36 |
ماء | 19 |
السكريات | 8 |
السكروز والرماد والأحماض العضوية ومواد أخرى | 7 |
يحتوي على عناصر التتبع التالية:
- المنغنيز.
- النيكل.
- الكروم.
- النحاس.
- الفلور.
- حديد؛
- الزنك وغيره.
يتم تمثيل المعادن بالأملاح:
- صوديوم؛
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- يودا.
- السدادة.
يحتوي هذا العسل على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية.
يحتوي 100 جرام من المنتج على فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) حتى 65 مجم ، فيتامينات ب: B1-03 جم ، B2 - 0.4 جم ، B3 - 0.8 جم ، B5 ، B6 ، B9 (0.5 جم) ، فيتامينات أخرى.
100 جرام تحتوي على 0.5 جرام من البروتين ، حوالي 77 جرام من الكربوهيدرات.
ميزات مفيدة
إذن ما فائدة عسل الحنطة السوداء؟ من بين الخصائص المفيدة ، يمكننا ملاحظة الهدوء والاسترخاء بأمان. في هذا الصدد ، فهو مضاد ممتاز للاكتئاب.
لا يسمح لمرضى السكر باستخدام هذا النوع إلا بعد استشارة الطبيب. كما أن لها خصائص مضادة للميكروبات. يحتوي على العديد من الإنزيمات التي تساعد في هضم الطعام. إنها مغذية للغاية (309 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج). إنه قادر على إزالة النويدات المشعة. للقيام بذلك ، في الصباح على معدة فارغة ، اشرب كوبًا من الماء وتناول ملعقة كبيرة من العسل. هذا المنتج الطبيعي يغطي جدار الأمعاء.
يتم استخدامه في الطب والتجميل والطبخ. إنه مطهر رائع وله خصائص مكونة للدم.
موانع وأضرار
يؤكل عسل الحنطة السوداء باعتدال. الاستخدام المفرط له يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي والحساسية حتى في الشخص السليم. بشكل عام ، يعتبر من مسببات الحساسية القوية إلى حد ما ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض رفض تناوله بشكل أفضل.
لا ينصح بإعطاء هذا النوع من العسل لطفل دون سن الثالثة ولمرضى السكري.... يكفي لشخص بالغ أن يأكل 120-140 جرامًا يوميًا ، للأطفال - لا يزيد عن 60 جرامًا.
حول نبات العسل
يعلم الجميع الخصائص المفيدة للحنطة السوداء. الحنطة السوداء هو المنتج الذي تشتريه ربات البيوت في المقام الأول. تكلفتها أعلى من غيرها فقط بسبب خصائصها المفيدة. تخيل أن كل هذه الفوائد تتضاعف عدة مرات بفضل النحل الكادح. تزهر الحنطة السوداء بعد شهر من الإنبات.
فترة الإزهار طويلة - حوالي شهر ، لكن كل هذا يتوقف على الطقس. يمكن للنحل جمع الرحيق من الحنطة السوداء لفترة طويلة ليس فقط بسبب هذا. تزرع الحنطة السوداء في وقت مبكر وبعد ذلك. وبالتالي ، تمتد فترة التحصيل الإجمالية إلى شهرين. حتى لو لم يتمكن النحل من إنتاج العسل بكميات كافية من النباتات الأخرى ، فإن نبات العسل هذا يساعدنا.
لكن لا تنس أن مثل هذه النتائج يمكن تحقيقها في الطقس الجيد. نبات العسل هذا لا يحب الحرارة والجفاف. يعمل النحل عن طيب خاطر مع الحنطة السوداء في الصباح عندما يكون هناك ندى. يزهر هذا النبات في يوليو وأغسطس وحتى سبتمبر.
لذلك ، يمكنك انتظار الطقس الملائم ، ولكن من الأفضل تأمين نفسك عن طريق أخذ المنحل إلى الأماكن التي توجد فيها ، بالإضافة إلى الحنطة السوداء ، نباتات برية. من هكتار واحد من الحنطة السوداء ، بناءً على العمل في مستعمرتين من النحل ، يمكنك تناول ما يصل إلى 50 كجم من العسل.
شروط التخزين
يمكنك تخزين منتجات تربية النحل في أي مكان. الشيء الرئيسي هو أن نظام درجة الحرارة يتم ملاحظته ، والرطوبة ضمن الحدود الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أشعة الشمس المباشرة غير مرغوب فيها.
قبل التبلور ، تتحمل درجة حرارة 15-18 درجة مئوية... بعد - درجة حرارة موجبة بما فيه الكفاية حوالي 7 درجات. نحافظ على رطوبة الهواء عند 60٪.
للتخزين على المدى الطويل ، تعتبر البرطمانات الزجاجية أكثر ملاءمة. للتخزين على المدى القصير أثناء النقل ، والمبيعات الأخرى في السوق ، يأخذون أيضًا أطباق بلاستيكية.
مع رطوبة الهواء العالية ، يمتص العسل الرطوبة الزائدة ويفقد خصائصه المفيدة.
الخصائص العلاجية لعسل الحنطة السوداء
عسل الحنطة السوداء بسبب تركيبته عند تناوله باعتدال تطبيع الأيض في الجسم. يمكن أيضًا التئام الأمراض الجلدية بفضلها ، بما في ذلك التئام الجروح.
العسل له تأثير إيجابي على شبكية العين ويحل مشكلة النزف الدماغي بنجاح.
يشار إلى أن المرض الإشعاعي ينحسر جزئياً تحت تأثير عسل الحنطة السوداء. يساعد في علاج الاكتئاب وتحسين وظائف الكبد والكلى والقلب. هذه الأمراض ليست سوى جزء مما يساعد العسل في التغلب عليه.
نظرًا لمذاقه ولونه وخصائصه المفيدة ، فهو منتج طبيعي ثمين. يتم استخدامه بسرور لاستعادة الصحة وزيادة النغمة العامة للجسم.