الرمان فاكهة لذيذة وصحية ، ولقشرتها العديد من الخصائص الطبية. عادة ما يكون من المعتاد التخلص منها. القشر غني بالفيتامينات والمعادن. تستخدم خصائصه المفيدة للأغراض الطبية والتجميلية. من السهل صنع الرمان المجفف في المنزل إذا كنت تعرف خصائص وطرق تجفيفه.
مواصفات قشر التجفيف
إذا كانت الأسرة تحب الرمان وكان هناك قشر كافٍ منه ، يمكنك البدء في التجفيف. يتضمن تجفيف قشور الرمان عدة خطوات:
- مجموعة مختارة من ثمار الرمان. يجب أن تكون ثمرة الرمان متوسطة الحجم طازجة وناضجة جيدًا. لون البشرة أحمر غامق بدون بقع.
- التحضير للتجفيف - تُغسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري الساخن وتُجفف حتى تجف بمنديل أو منشفة.
- فصل القشر عن الحبوب. افعلها باليد أو اقطعها بسكين. يفعلون ذلك بعناية حتى تظل الحبوب سليمة. لا يمكن تجفيف الجزء اللين المفكوك ؛ يجب إزالته. يتم استخدام القشور المصبوغة فقط للتجفيف.
- يتم تقطيع القشور إلى شرائح أو مكعبات رفيعة. يمكنك تخطي ذلك وتجفيفه بنفس الشكل الذي كان عليه بعد التنظيف. المواد الخام جاهزة للتجفيف.
تعتمد جودة المادة الخام المجففة على جودة الرمان.
طرق تجفيف القشور
عند تجفيف قشور الرمان ، استخدم طرقًا مختلفة. للقيام بذلك ، استخدم من الأجهزة المنزلية:
- فرن؛
- مجفف كهربائي
بالإضافة إلى الأجهزة ، يتم تجفيفها في الشمس وعلى حافة النافذة وفوق الموقد.
في الفرن
غالبًا ما تتم عملية تحضير قشور الرمان المجففة في كل من الأفران الكهربائية والغازية. ويمكن القيام بذلك على النحو التالي:
- تحضير القشرة للتجفيف - اغسلها وجففها وقشرها وفرمها.
- سخني الفرن إلى 60 درجة مئوية.
- توضع صينية الخبز مع القشور القابلة للدهن في الفرن لمدة 1-2 ساعة. في بعض الأحيان يقلب ويشاهد حتى لا يجف.
التجفيف في الفرن سريع وسهل ليس فقط للرمان ولكن أيضًا للفلفل والملفوف والباذنجان. لا يتطلب وقت واهتمام.
في المجفف
ليس من الصعب تجفيف القشر في المجفف الكهربائي ، فإن VOLTERA 1000 Lux هو الأنسب لذلك. مع ما يصل إلى 5 منصات ، يمكنها في نفس الوقت تجفيف كمية رائعة من المنتج.
يتم غسلها وتجفيفها وتقشيرها من اللب السائب وحبوب القشرة التي توضع على شبكات الأجهزة الكهربائية. تم ضبط درجة الحرارة على 50 درجة مئوية. من أجل تسخين منتظم وتجفيف أسرع ، يتم تبديل الشبكات بشكل دوري مع بعضها البعض. تجفف البشرة الجافة عند الضغط عليها وتنكسر بسهولة. وبالمثل ، يمكنك تجفيف الكوسة في هذا المجفف وتحضير سكريات اليقطين المسكرة.
الطبخ في المجفف لا يسبب الكثير من المتاعب للمضيفة ، فالطريقة سريعة وليست مزعجة. يعتمد الوقت على سمك وحجم القشور.
في الشمس
يمكن حصاد قشور الرمان المجففة باستخدام أشعة الشمس المباشرة. يمكن القيام بذلك على شرفة أو لوجيا. يجب تغطية الصواني التي تحتوي على مواد خام موضوعة بقطعة قماش خفيفة ؛ وغالبًا ما يستخدم الشاش لهذا الغرض. لا تنسى التقليب بشكل دوري. يستمر التجفيف حوالي 5-6 أيام ، يمكنك ترك الصواني لتجف لمدة أسبوع كامل.
من الجيد استخدام الطريقة في حرارة الصيف. في الطقس الممطر الرطب ، يتم إحضار الصواني إلى الغرفة حتى لا تتعفن القشرة. يمكنك تجفيف الهليون والبطيخ بطريقة مماثلة.
على حافة النافذة
يمكنك تجفيف قشر الرمان على حافة النافذة:
- يتم قطع القشور المغسولة والمجففة والمقشرة مسبقًا.
- ينتشر بالتساوي على منديل ويغطى بالشاش.
- تجفف خلال أسبوع.
يتم اختيار عتبة النافذة باتجاه الجنوب.
مع فتح النافذة في الصيف ، تتسارع العملية. في فصل الشتاء ، تساعد مشعات التدفئة. عادة ما توجد تحت عتبات النوافذ وتوفر حرارة إضافية لتسريع العملية.
إن حصاد قشور الرمان على حافة النافذة ليس عملية مريحة جدًا وليست صحية تمامًا.
فوق الفرن
عندما يكون الفرن في وضع التشغيل ، يمكن استخدام سطح الموقد لإعداد قشور الرمان المفيدة للاستخدام في المستقبل. يساعد دفء الفرن أثناء الطهي والخبز فيه على تجفيف الجلد. هذا يتطلب:
- تحضير قشرة الرمان أولاً.
- ضعيها على طبق أو صينية خبز في طبقة واحدة.
- ضع الألواح على سطح دافئ حتى تجف المواد الخام.
- قم بتشغيل الغطاء ، إذا كان متاحًا. يساعد دوران الهواء والحرارة المواد الخام على التجفيف بشكل أسرع.
هذه الطريقة في حصاد قشر الرمان للاستخدام المستقبلي مريحة للغاية. لا يتطلب استثمارًا إضافيًا للوقت والاهتمام.
لا يفقد قشر الرمان المجفف خصائصه المفيدة لمدة 3 سنوات إذا تم تهيئة الظروف اللازمة. يتم تخزين الفراغات المجففة في كيس ورقي سميك في مكان جاف ، في مكان بارد بدرجة حرارة 15-25 درجة مئوية. غالبًا ما يتم طحن المواد الخام المجففة إلى حالة مسحوق باستخدام مطحنة قهوة أو خلاط. يمكنك استخدام ستوبا. يخزن مسحوق الرمان في وعاء زجاجي تحت غطاء محكم.
طلب المنحة المجففة
بغض النظر عن الطريقة المختارة ، يتم الحصول على منتج طبي من القشر المجفف. إن استخدام قشور المنحة متنوع للغاية ، فهي تستخدم في تحضير الشاي الطبي للوقاية من نزلات البرد ، وذلك بمساعدة التسريب والاستخلاص ، وتعالج الالتهابات المعوية وتقوي جهاز المناعة وتطهر جسم الإنسان بالإضافة إلى الرمان ، فإن الثوم والبنجر المجفف لهما خصائص علاجية.