الكمثرى هي ثاني أكثر الأنواع شعبية في روسيا بعد التفاح. ومع ذلك ، لا يزال مصدرها الدقيق غير معروف. لا يمكن القول إلا على وجه اليقين أنه في البداية أكلت الكمثرى مسلوقة أو مخبوزة. فقط في القرن السادس عشر بدأوا يؤكلون نيئًا. لطعمها وفوائدها الصحية ، تسمى الكمثرى ملكة الفواكه.... سوف تتعلم المزيد عن فوائد ومخاطر هذه الفاكهة لجسم الإنسان وخصائصها الطبية.
تكوين وخصائص مفيدة من الكمثرى
يحتوي الكمثرى على سكر أقل من التفاح ، على الرغم من أن مذاقه أحلى. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفركتوز ، فإنه له تأثير إيجابي على عمل البنكرياس... يحتوي الكمثرى على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - 42 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية.
تحتوي الكمثرى على فيتامينات مثل E و B1 و B2 و A و C و P بالإضافة إلى المواد المفيدة التالية والعناصر النزرة:
- حمض الفوليك؛
- الكبريت.
- البوتاسيوم.
- حديد؛
- النحاس.
- الزنك.
- الفوسفور.
- المنغنيز.
- اليود ، إلخ.
الزيوت الأساسية التي تتكون منها الكمثرىيقوي جهاز المناعة ويحارب الالتهابات والالتهابات ، بل ويساهم في التعافي من الاكتئاب. تعمل المادة العضوية على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي ، بينما تقلل الألياف من نسبة الكوليسترول وتجعلك تشعر بالشبع. نظرًا لارتفاع نسبة التانين ، تعتبر الكمثرى علاجًا جيدًا للإسهال.
يجب أن نتذكر أن الكمثرى الناضجة أو الفاسدة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تسبب اضطرابًا في المعدة.
لذلك تحفز الألياف النباتية في الكمثرى إطلاق الصفراء يوصى بها لأمراض الكبد... يمنع البوتاسيوم تراكم الأملاح في الكبد والكلى.
الخصائص الطبية للجنين ، ما هي الفيتامينات الموجودة ، موانع الاستعمال؟
تستخدم الكمثرى على نطاق واسع في الطب التقليدي والرسمي. لكن من المهم معرفة بعض القواعد لاستخدامها:
- لا تأكلها في الصباح على معدة فارغة ؛
- لا تشرب الماء
- لا تأكل مباشرة بعد الأكل (على النحو الأمثل ، 30 دقيقة بعد الأكل) ؛
- لا تستخدمها مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
- يجب أن تكون الكمثرى ناضجة ولكن ليس أكثر من اللازم.
من الخصائص المهمة للكمثرى قدرتها على الاحتفاظ بالعديد من العناصر المفيدة عند تعرضها للمعالجة الحرارية. لذلك ، يمكن تجفيفها وغليها وتحويلها إلى أي نوع من الفراغات. هناك نوعان رئيسيان من الكمثرى: برية (غابة) وحديقة.
الكمثرى تحتوي على أربوتين - مضاد حيوي طبيعي ، لذلك ، يستخدم مغلي من ثمار الغابات لخفض درجة الحرارة. كما تُعرف الثمار البرية في الطب الشعبي كعلاج لعلاج التهاب البروستاتا. في غضون أيام قليلة من تناول هذا الكبوت ، يمكنك ملاحظة تأثير إيجابي. وباستخدامه على المدى الطويل ، يمكنك تحقيق العلاج. بالنسبة للرجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، يُنصح بتجفيف البرية لشرب شاي الكومبوت والكمثرى طوال فصل الشتاء - سيكون هذا وقاية ممتازة من التهاب البروستاتا.
كومبوت الكمثرى المجفف له تأثير مدر للبول ومسكن على جسم الإنسان... والكمثرى المصنوعة من الكومبوت هي عامل مضاد للسعال مقشع. وقد ثبت أنها تستخدم في التهاب الشعب الهوائية وحتى السل الرئوي.
يوصى باستخدام الكمثرى لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة التي تمنع ارتفاع ضغط الدم.
هناك العديد من خصائص الكمثرى التي تفيد المرأة:
- حمض الفوليك في هذه الفاكهة مفيد للحوامل... يساعد في الانقسام الطبيعي للخلايا وتجديد الجسم. كما يمنع حدوث عيوب في الجهاز العصبي عند الأطفال حديثي الولادة.
- للنساء فوق سن 40 الكمثرى هو الوقاية من الأورام السرطانيةبفضل كمية عالية من فيتامين سي والنحاس. تحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة.
- فيتامين E ، وهو جزء من الكمثرى ، يسمى فيتامين المرأة أو فيتامين الجمال. هل هو يمنع شيخوخة خلايا الجلد، له تأثير مفيد على نمو الشعر والأظافر. كما أن هذا الفيتامين يساهم في بناء المستويات الهرمونية لدى النساء ، ويعزز التبويض الجيد. مفيد جدا لفقدان الوزن.
- مستخلص الكمثرى الموجود في العديد من مستحضرات التجميل ، يعيد تماسك البشرة ولونها الصحي.
- يمكن أيضًا صنع أقنعة التجميل في المنزل.... ما عليك سوى قطع الكمثرى إلى هريس. سيكون لهذا القناع تأثير شدّ ، ويخفف التهاب الجلد ، ويساعد في التخلص من حب الشباب. وإذا قمت بغسل وجهك بمهروس الكمثرى ، مثل المقشر ، فستتم إزالة جزيئات الجلد الميتة جيدًا.
ليس فقط لب الكمثرى مفيد ، ولكن أيضًا أوراق أشجار الكمثرى.
الأوراق الصغيرة لها خصائص مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات. تُستخدم مغلي الأوراق لعلاج الأمراض المختلفة ، كما أن الأوراق الجافة المسحوقة تخفف التعرق المفرط... على سبيل المثال ، مغلي الأوراق يساعد في علاج الروماتيزم. لتحضيره ، صب كوبًا من الماء المغلي على ملعقتين صغيرتين من الأوراق المجففة ، ثم اتركه لمدة ساعتين ، ولفه جيدًا ، ثم صفيه. خذ 2 ملاعق كبيرة 3 مرات في اليوم. مع التهاب أعضاء الجهاز البولي التناسلي ، يمكن غسل أوراق الكمثرى المخمرة. إنها تدمر الجراثيم وتقضي على الالتهاب. لإزالة الرمل من البراعم ، يتم تخمير الأوراق مثل الشاي واستخدامها بدلاً من المشروبات الأخرى.
فوائد ومضار الفاكهة لجسم الإنسان
يمكنك التفكير في الفوائد التي لا شك فيها للكمثرى لجسم الإنسان من خلال الوصفات التي تكون فيها هذه الفاكهة هي المكون الرئيسي..
- لعلاج تحص بولي تحتاج إلى تناول حبتين من الكمثرى البرية على معدة فارغة. من المفيد أيضًا شرب الكومبوت منها بدون إضافة سكر.
- للوقاية والعلاج من الورم الحميد يتم تخمير الكمثرى في الترمس في المساء ، ويجب أخذ التسريب الناتج في ربع كوب 4 مرات في اليوم.
- تخفيف حرقة المعدة وآلام المعدة 2 حبة إجاص تؤكل في الصباح.
- عصير كمثرى طازج يوصى باستعمال 50-70 مل لمرضى السكري قبل الأكل بـ 30 دقيقة.
- كمثرى مخبوزة بالفرنيساعد رش القليل من السكر في علاج التهاب المثانة.
- مع حمى وسعال عليك أن تأخذ ديكوتيون من الكمثرى المجففة.
- مع الإسهال يغلي 100 جرام من الكمثرى الجافة لمدة نصف ساعة لكل لتر من الماء. ثم يتم غرس المرق لمدة ساعتين. خلال النهار ، تحتاج إلى شرب نصف كوب 3 مرات.
يحتوي تكوين الكمثرى ، الغني بالمواد المفيدة ، على بعض موانع الاستعمال. لا ينصح كبار السن باستهلاك الأصناف الصلبة من الكمثرى... من الأفضل سلقها أو خبزها في الفرن. الأمر نفسه ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
من غير المرغوب فيه تناول الكمثرى مباشرة بعد اللحوم - من الأفضل أن تمر 30 دقيقة على الأقل ، لأن مواد الفاكهة تؤثر سلبًا على هضم البروتين. يجب عدم تناول الكمثرى بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
لأسباب تتعلق بالسلامة ، من الأفضل تقشير الكمثرى ولبها.
وصفات صحية للكمثرى للرجال والنساء
فطيرة الكمثرى
مكونات:
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- دقيق قمح للعجين - 175 جم ؛
- كريم 35٪ - 1 كوب ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- الكمثرى - 2 قطعة ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- مارجرين - 100 غرام ؛
- ماء بارد.
تجهيز
يخلط المارجرين المقطّع مع الدقيق (175 جم) ، صفار البيض ، 50 جم. السكر والماء. تُلف العجينة في طبقة رقيقة وتُخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. يتم تقشير الكمثرى من الجلد واللب ، مقطعة إلى شرائح... توضع على قشرة ثم تُرش بدقيق الذرة وتُغطى بخليط من البيض المخفوق والسكر ودقيق القمح والقشدة. بعد ذلك ، تُخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
سلطة الكمثرى والجبن
مكونات
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- سلطة البصل - 1 قطعة ؛
- جبنة - 50 غرام ؛
- كمثرى - 1 قطعة ؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
تجهيز
ضعي أوراق الخس المقطعة. عليها شرائح لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين ، الكمثرى والبصل إلى شرائح. لصنع الصلصة تحتاج إلى خلط الجبن المفروم ناعماً مع الكريمة وتسخينه على النار حتى يذوب الجبن. يُسكب هذا المزيج فوق السلطة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
حلوى الكمثرى مع الجبن القريش
مكونات
- الكمثرى - 3-4 قطع ؛
- الجبن - 100 جم ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- عصير فواكه - نصف كوب.
تجهيز
تقطع الكمثرى إلى 4 قطع وتوضع على طبق. امزج الجبن جيدًا مع القشدة الحامضةوالسكر والعصير حتى تصبح ناعمة. ضعي الخليط الناتج على كل شريحة كمثرى.
هناك العديد من الوصفات من الكمثرى - وهي الفطائر ، وحلويات الجبن ، والفطائر ، والمربى ، والمشروبات المختلفة ، إلخ.
أثناء المعالجة الحرارية ، لا تفقد الكمثرى معظم العناصر المفيدة. ولكن يجب أيضًا أن تكون الفاكهة الطازجة موجودة في كل منزل.
إن تناول 1-2 كمثرى في اليوم يمكن أن يزود الجسم بكمية يومية من الكوبالتمما يساعد الكلى على إفراز الماء الزائد ويعزز امتصاص الحديد. عند اختيار الفاكهة الطازجة في المتجر ، عليك أن تعرف أن الكمثرى الجيدة يجب أن يكون لها رائحة حلوة حتى عندما تكون غير مقطوعة.