الفلفل الحار من الخضار اللذيذة التي تضيف التوابل والنكهة لأطباق الطهي. إنه منتج شائع تستخدم خصائصه على نطاق واسع في الطبخ والحفظ والطب. يحظى هذا الخضار بتقدير الذواقة والمعالجين التقليديين - هناك العديد من الوصفات لاستخدام التوابل لأغراض غير عادية.
الخصائص والتكوين: ماذا تحتوي الخضار؟
يوجد حوالي 2000 نوع من الفلفل الحار ، كل منها يختلف في التركيب الكيميائي ، اللاذعة وشكل الكبسولة. يحتوي على تركيبة غنية من المواد المفيدة ، من بينها يمكنك العثور على فيتامينات المجموعات A ، C ، E ، B1 ، B2 ، B6 ، K ، PP.
نبات مشبعة بالمعادن مثل بيتا كاروتين والفوسفور والكولين والحديد والبوتاسيوم وتحتوي على العديد من الزيوت العطرية.
بالإضافة إلى ذلك ، تثير تركيبة الخضار إنتاج الإندورفين والسكوبلومين ، وهي هرمونات السعادة التي تعمل على تحسين مزاج الشخص ورفاهه.
تعمل المكونات النفاذة للنبات على تعزيز الشهية وهي تعمل على تحسين المناعة ومسكنات الآلام.
فائدة
هناك رأي حول ضرر الفلفل المر ، ومع ذلك ، مع الاستخدام المعتدل ، الخضار يساهم في تقوية الجسم بشكل عام يحسن الهضم ويقوي جهاز المناعة.
تحتوي الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة على الكثير من الخصائص المفيدة:
- الأكل المنتظم يحسن الحالة الجهاز العصبي المركزي ، يعزز علاج الأرق ويزيد من مقاومة الإجهاد ؛
- يتم تطبيع وظيفة المكونة للدم في الجسم ، ويحسن عمل نظام القلب والأوعية الدموية ؛
- يعزز نشاط الدماغ وتدفق الأكسجين إلى الأعضاء الحيوية ؛
- يقلل من المخاطر مرض تصلب الشرايين والربو والفشل الكلوي.
- يثير إفراز هرمونات السعادة.
- له تأثير مبيد للجراثيم على كل من الأنسجة الداخلية والخارجية للجسم.
موانع للاستخدام والضرر
لوحظت فوائد هذا المنتج فقط عند استخدامها بشكل صحيح وفي حالة تناول جرعة زائدة ، فإن العواقب السلبية التالية والأضرار التي تلحق بالجسم ممكنة:
- حروق الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
- زيادة الحمل على نظام القلب والأوعية الدموية ، وزيادة ضغط الدم.
- زيادة الشهية وسيلان اللعاب.
- خطر الإصابة أو تكرار الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي والكبد والكلى.
يمنع استخدام هذا الدواء بشكل قاطع في المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو الجهاز الإخراجي. لا يُنصح بتجاوز جرعة المنتج: فالخضروات هي من التوابل الشائعة للأطباق ويجب عدم الإفراط في تشبع الطعام بها.
يجب أيضًا توخي الحذر عند التعامل مع أنواع خاصة من الخضروات الساخنة: فقد يتسبب لمس الأنسجة المتهيجة أو الجروح المفتوحة أو الأغشية المخاطية تهيج شديد أو حتى حروق.
إذا كان لديك شعور مزعج بالغثيان أو الدوخة ، أو فقدان الوعي أو اللامبالاة ، أو إذا كان لديك إحساس قوي بالحرقان ، فعليك طلب المساعدة الطبية.
يوصى باستخدام الأنسجة المفتوحة المتضررة بالفلفل شطف بكميات وفيرة من الماء ووضع ضمادة ، وفي حالة حدوث ضرر داخلي ، يكون الخيار الأفضل هو تعطيل خصائص الاحتراق مع الأطعمة الحمضية: الليمون ، الكفير أو الزبادي.
علاج الفلفل الحار: وصفات شعبية
يحظى علاج الفلفل الحار بشعبية كبيرة بسبب استخدامه كفاءة... يتم تحضير الصبغات المختلفة ، الإستخلاص ، الزيوت على أساس الفلفل الأحمر ، الذي يقضي على مجموعة واسعة من الأمراض.
- بمساعدة مسحوق الفاكهة النباتية ، يمكن إيقاف النزيف الخارجي بمجرد رشه على الجرح.
- شاي الفلفل الأحمر يسخن بشكل أفضل من أي مشروبات قوية وهو أكثر أمانًا للصحة.
- ستعمل ملعقة من التوابل في كوب من الماء على تخفيف القيء ، وكذلك القضاء على النزيف أثناء القيء.
- 5 جرام من مسحوق الفلفل الحار المخفف في كوب من الماء الدافئ سيحل محل النتروجليسرين ويقضي على النوبات القلبية. هذه الوصفة جيدة للوقاية من السكتات الدماغية واحتشاء عضلة القلب.
مناسب لعلاج أي أمراض القلب والأوعية الدموية.
نظرًا لخصائصه الخاصة ، فإن التوابل توسع الأوعية الدموية عندما تضيق وتضيق عند التمدد ، وهو ما لا يمكن لأي دواء التفاخر به.
هل هذا مناسب للحامل أو المرضع؟
أثناء الحمل ، يُسمح باستخدام الفلفل الحار بكميات صغيرة... ستجلب الخضروات الحارة العديد من الفوائد للمرأة الحامل:
- في كمية صغيرة ، تقضي الخضار على الغثيان والقيء.
- يحسن الدورة الدموية ويزيد من إنتاج عصير المعدة ، مما يؤدي إلى حصول الطفل على العناصر الغذائية اللازمة بشكل أسرع ؛
- يساعد على التخلص من الكآبة والحالات المزاجية السيئة ، يزيل تقلبات المزاج الخاصة في النساء الحوامل
- يقلل من خطر تجلط الدم.
- يساعد على استقرار الخلفية الهرمونية للأم.
أثناء الحمل ، يساعد الفلفل الحار في حل العديد من مشاكل الأم الحامل ، ومع ذلك ، أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب التقليل من استخدام الخضار الساخنة أو القضاء عليها تمامًا.
استخدام هذه التوابل يؤثر سلبًا على جودة حليب الأم.
تطبيقات الطبخ
في الطبخ يتم استخدامه في شكل مسحوق ، قرون مجففة وطازجة ، وكذلك في شكل صبغة أو مغلي... يمتلك النبات خصائص حافظة للجراثيم ، مما يجعله لا غنى عنه للحفاظ على كل من الخضروات واللحوم.
نظرًا لاذعها وتوابلها ، يتم استخدامها كتوابل طعام لطبق جاهز أو كعنصر من مكونات الصلصات والمخللات المختلفة. إن مغلي الفلفل أو صبغة الفلفل ، وكذلك الشاي ومشروب كحولي مملوء بالخضروات المحترقة ، يحسن الشهية ويشتت الدم وله تأثير الاحترار.
الفلفل المر هو علاج متعدد الوظائف يخفف العديد من الأمراض ويضيف التوابل إلى الأطباق. من السهل أن تنمو حتى على حافة النافذة ، لكنها في نفس الوقت من المستحيل التزييف بمساعدة تقنيات تعديل الجينات ، مما يجعل الفلفل الحار علاجًا مثاليًا لجميع الأمراض.
إن تناول هذه الخضار بكميات صغيرة يوفر فوائد لا تقدر بثمن للجسم كله. كن بصحة جيدة!