البصل البري أو الثوم البري هو نبات تستخدم خصائصه في الطب الشعبي لفترة طويلة. يذكر ابن سينا أيضًا في أطروحاته فوائد الثوم البري. هذا النبات لم يفقد أهميته في عصرنا..
السمات المميزة للنبات
نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة البصل. إنه مقاوم للصقيع ، ويمكن أن يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 50 درجة... تستمر الفترة الخضرية للجزء الأرضي من النبات من الخريف إلى الربيع.
في المظهر ، يشبه البصل البري الزنبق السام للوادي حتى يكون له سهم ساق. السمة المميزة لهذه النباتات هي وجود رائحة الثوم في البصل البري، والذي يظهر عند فرك الورقة بأصابعك. اعتمادًا على مكان النمو ، يتراوح لون الأوراق من الأخضر الفاتح إلى المشبع الزاهي.
منطقة التوزيع
ينمو في جميع أنحاء روسيا ، وخاصة في الأجزاء الوسطى والجنوبية منها. يمكن رؤية غابات شاسعة من البصل البري في غابات تولا... توجد في الشرق الأقصى والقوقاز وسيبيريا والباشكيريا. يفضل البصل البري التربة الرطبة ، لذلك فهو ينمو بالقرب من الأنهار والبحيرات في ظل الغابات المتساقطة الأوراق. يكبر ، ويشكل غابة كبيرة ، تحتل مساحات واسعة.
البصل البري أو الثوم البري - هذا الاسم يوحد نوعين من نفس النبات. كلا النوعين من البصل البري متماثلان في التركيب والخصائص. الفرق بين واحد والآخر هو الوقت والحجم المزهرة.
نحم البصل
إنه نبات عشبي معمر له نظام جذر على شكل بصيلة صغيرة ، يبلغ قطرها حوالي سنتيمتر واحد. من كل لمبة من هذا القبيل ، تتطور ورقتان عريضتان من اللانسولات ، تجلسان عند قاعدة الجذع المثلث. الساق نفسها "عارية" ، بدون أوراق. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 15-40 سم.
ينتهي الجذع بإزهار على شكل مظلة. الزهور صغيرة ، بيضاء أو فاتحة اللون وذات رائحة طيبة. تزهر في مايو - أوائل يونيو. وبحلول نهاية شهر يونيو - بداية شهر يوليو ، تنضج بالفعل بذور سوداء مستديرة الشكل في صندوق مثلث.
يبدأ الغطاء النباتي للنبات في أوائل الربيع وينتهي مبكرًا... في شهرين الربيع ، يمر البصل الدب بدورة حياة كاملة ، من نمو الأوراق إلى نضج البذور الكاملة. في نهاية شهر يونيو ، تجف الأوراق مع ساق النبات وتموت. فقط اللمبة الموجودة في الأرض تبقى قابلة للحياة ، والتي ، مع بداية ربيع جديد ، تستيقظ وتؤدي إلى نبتة جديدة.
البصل الدب هو أقدم أنواع الخضر الربيعية التي يزداد الطلب عليها. أدى القضاء على هذا القوس في الغابات إلى انخفاض حاد في أعداد هذا النوع. حصاد البصل الدب غير قانوني حاليا، وهي مدرجة في الكتاب الأحمر.
قوس النصر
على عكس البصل الدب ، فهو نبات أكبر. يتكون الجذمور من عدة لمبات ، سمكها من سنتيمتر إلى اثنين. خلال موسم النمو ، تنبت كل بصلة ونبات واحد شجيرة كاملة... الأوراق أوسع وأكبر ، رمحية أو بيضاوية ، ثلاثة في العدد ، مدببة ، منتهية في سويقات. الجذع نصف أسطواني أو مثلث الشكل ، يصل ارتفاعه إلى 70 سم.
وينتهي بإزهار من الأزهار الصغيرة ، على شكل مظلة نصف كروية الشكل ، لها رائحة عسل رقيقة. حجم زهرة البصل المنتصر أصغر من حجم زهرة قريبها.
يزهر البصل من مايو إلى يوليو ، وتنضج البذور السوداء الموضوعة في صندوق في يوليو وأغسطس.
تكوين البصل البري
Ramson منتج غذائي قيم يحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة والزيوت الأساسية. تؤكل جميع أجزاء النبات. هذه أوراق ، ساق ، بصلة. يتم حصاد أوراق الثوم البري في الربيع ، قبل ازدهار النبات... في هذا الوقت ، يحتوي ، في تكوينه ، على أكبر قدر من المواد القيمة والمفيدة لجسم الإنسان.
فيتامينات
- فيتامين سي - يوجد في الثوم البري بكمية متساوية ويتنافس مع منتجات مثل الكشمش الأسود والبرتقال والليمون ومخلل الملفوف. يساعد على زيادة مقاومة الجسم للعدوى المختلفة.
- فيتامينات ب - له تأثير مضاد للإجهاد على الجهاز العصبي ، ويحسن حالة الجلد وبنية الشعر ، ويضمن الأداء الطبيعي للأمعاء.
- فيتامين أ - يحول دون تطور الأمراض الجلدية ، ويحسن أداء الجهاز البصري ، وله تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
الزيوت الأساسية
- فيتونسيدس - المواد المتطايرة ذات التأثيرات المضادة للفيروسات والميكروبات. لها تأثير علاجي في مختلف العمليات الالتهابية والالتهابات.
- أثر العناصر - يساهم البورون والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم في تقوية جهاز المناعة ، مما يساعد على إبطاء شيخوخة الجسم.
ميزات مفيدة
يجعل التركيب الكيميائي الفريد للنبات الثوم البري مفيدًا لجميع أجهزة الجسم تقريبًا:
- نظام القلب والأوعية الدموية - وجود البوتاسيوم في الثوم البري يؤدي إلى تحسن في انقباض القلب ، وانخفاض في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم.
- الجهاز الهضمي - يساعد على زيادة الشهية ومحاربة الالتهابات المعوية ، ويعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها.
- الجهاز العصبي - له تأثير مهدئ ويقلل من إثارة الجهاز العصبي المركزي.
- فعالة عند تطبيقها خارجيًا - علاج الثآليل ، أنواع مختلفة من التهاب الجلد ، الانفجارات البثرية ، أهبة الأطفال.
التطبيق في الطب التقليدي
منذ العصور القديمة ، عُرف رامسون ليس فقط كنبات مفيد للتغذية ، ولكن أيضًا كمعالج للأمراض المختلفة ، الداخلية والخارجية. تم صنع مغليات مختلفة ، وحقن ، وتركيبات من الثوم البري.
يستخدم هذا النبات كدواء وفي الوقت الحاضر. هناك عدد كبير من ردود الفعل التحسسية المختلفة تجاه عقار طبي أو آخر ، مما يجعل المرضى يلجأون بشكل متزايد إلى وصفات الطب التقليدي.
مرض مفرط التوتر
صبغة الثوم البري: يُسكب جزء واحد من الأوراق الطازجة المفرومة مع 5 أجزاء من الفودكا ويوضع في مكان مظلم لمدة ثلاثة أسابيع. بعد ترشيح التركيبة ، تكون الصبغة جاهزة للاستخدام. خذ 20 نقطة لكل 15 مل من الماء ثلاث مرات يوميًا لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
دسباقتريوز
يتم تناول ملعقة كبيرة من عصير الثوم البري الطازج المخفف بقليل من الماء قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم. مسار العلاج في غضون شهر.
سيلان الأنف ونزلات البرد
يتم لف أوراق الثوم البري الطازج المسحوق في عصيدة في الشاش و في شكل سدادات قطنية يتم حقنها في كل منخر لمدة 10-15 دقيقة عدة مرات في اليوم.
الروماتيزم
صبغة الثوم البري: يُسكب جزء من الأوراق الطازجة المسحوقة بأربعة أجزاء من الفودكا ويُغمر لمدة أسبوع ونصف إلى أسبوعين. يتم استخدامه لفرك التهاب المفاصلبما في ذلك التهاب المفاصل والتهاب الجذور مرتين في اليوم حتى يخفف الآلام.
داء الديدان الطفيلية عند الأطفال
أوراق نبات مقطعة مليئة بزيت عباد الشمس المغلي ويتم نقعها لمدة 24 ساعة... بعد الترشيح ، يتم استخدام محلول زيتي من الثوم البري للميكروكليستر.
استخدام الطبخ
رامسون جيد ليس فقط كعلاج. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في الطبخ على شكل سلطات ، مقبلات ، أطباق أولى ، كإضافة لأطباق اللحوم والأسماك.
في فصل الشتاء ، يمكن استخدام مخلل الثوم البري.
سلطة الربيع
يتم تقطيع حفنة من أوراق الثوم البري ناعماً ودمجها مع ثلاث بيضات مفرومة. يُقطع الخيار الطازج المقشر إلى شرائح رفيعة. يتم الجمع بين المكونات. يضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. سلطة مغطاة بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.
شوربة نباتية
تُضاف البطاطس المقطعة إلى شرائح إلى مرق الخضار المغلي وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة. يُقلى البصل والجزر منفصلين ويضافان إلى الحساء. بعد بضع دقائق ، أضيفي حوالي 200 جرام من الثوم البري المفروم. الحساء متبل بالبهارات والملح حسب الرغبة... اختياريا ، أضف ملعقة من القشدة الحامضة.
مقبلات من الثوم البري
توضع أوراق وسيقان الثوم البري المقطعة في مقلاة بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. بعد تقليل حجم الخضر ، أضيفي معجون الطماطم وبعض صلصة الصويا. الطبق له طعم رقيق وممتع مع صبغة حامضة طفيفة.... يمكن تضمينه في النظام الغذائي كطبق غذائي منفصل ، أو كطبق جانبي للحوم أو البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء والأرز.
وهكذا ، تستمر الطبيعة في منح الناس نباتات مذهلة. مع الحفاظ على البصل البري في الطبيعة ، يوفر الشخص لنفسه لسنوات عديدة ليس فقط صيدلية خضراء ، ولكن أيضًا بمنتج فيتامين إضافي.