كما زرع أسلافنا كرز الطيور بالقرب من المنزل. وليس فقط لأنه يزهر بشكل جميل وينضح برائحة رائعة. أثناء الإزهار ، تطلق الشجرة مبيدات نباتية في الهواء ، والتي لها تأثير ضار على البكتيريا المسببة للأمراض.... كان يعتقد أنه إذا وقفت في ظل شجرة ، فيمكنك تخويف المرض. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أنواع كرز الطيور الشائعة ومجالات تطبيقها.
البشائر الشعبية المرتبطة بازهار الكرز الطيور
تزهر الشجرة في مايو أو أوائل يونيو. الزهور ، التي يتم جمعها في أزهار مستطيلة ، لها رائحة طيبة وتجذب النحل. الكرز الطيور نبات عسل رائع. وهذا سبب آخر لمحاولتهم الزراعة بالقرب من المنازل أو في قطع الأراضي الشخصية. تنتشر الشجرة أو الشجيرة في جميع أنحاء روسيا: من الجزء الأوروبي إلى سيبيريا والشرق الأقصى... لهذا السبب ، إلى جانب البتولا ، يمكن اعتباره رمزًا لسهول روسيا الوسطى.
النوع الأكثر شيوعًا من كرز الطيور هو النوع العادي ، ويسمى أيضًا الرسغ. ترمي فرش من النورات البيضاء. من بين 20 نوعًا من الأخشاب ، تتم زراعة 7 أنواع على أراضينا... من بين هذه الأنواع الزخرفية تبرز. تُستخدم النورات الجميلة بشكل غير عادي ، من متعدد الألوان المصفر إلى اللون الوردي المزدوج ، في تصميم المناظر الطبيعية لتزيين تركيبات الحدائق والمنتزهات والأراضي الشخصية.
نحن أكثر دراية بالكرز الرسغي ، مع الزهور البيضاء. هناك علامة بين الناس أنه أثناء ازدهار كرز الطيور ، يمكنك البدء في زرع القمح وزراعة البطاطس. هناك رأي مفاده أنه في وقت ازدهار الشجرة ، يكون الهواء هو أنقى وأنقى. كما أنها تربط الإزهار بنوبة برد مؤقتة تسمى "برد كرز الطيور".
ولكن بالنسبة لمعظم الناس ، يرمز الإزهار العطري إلى تجديد الطبيعة ومزاج الربيع المتفائل.
ما هي أنواع طائر الكرز
بالإضافة إلى كرز الطيور الشائع المألوف لدى الجميع ، مجموعة متنوعة ترسخت Cheryomukha virginskaya... هاجر هذا النبات الجميل من أمريكا الشمالية.
فرجينيا
تنمو الشجرة حتى 15 مترا. على عكس كرز طائر الكارب ، مع الفواكه السوداء ، فإن مجموعة التوت فرجينيا ملونة باللون الأحمر الداكن... تزهر مع النورات البيضاء. يبدو النبات مثيرًا للإعجاب بشكل خاص في الخريف. تتحول الأوراق إلى اللون الأحمر الخمري. يتحمل الطقس الحار والشتاء جيدًا. يحب التربة الرطبة والضوء. تكاثر من البذور والجذور. يحتوي كرز فرجينيا بيرد على عدة أصناف حسب نوع الفاكهة (أسود ، أصفر ، أحمر فاتح). شكل الشجرة متقزم وذات فروع متدلية (كرز طائر يبكي).
كولوراتا المشتركة
أشبه بشجيرة حيث يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار. تتحول الأوراق غير العادية ، المطلية بظلال اللون الأرجواني والأحمر في الربيع ، إلى اللون الأخضر بحلول الصيف. في الخريف ، تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأحمر مرة أخرى. لكن النبات جميل بشكل خاص خلال فترة الإزهار. النورات الوردية مع رائحة اللوز الرقيقة... تحتوي الأغصان واللحاء أيضًا على لون أرجواني. تنبت من الجذور فتتكاثر بسهولة. يحب الرطوبة والضوء ويتحمل الشتاء جيدًا. مثل معظم أنواع كرز الطيور ، فهو عرضة للصقيع الربيعي. تنضج الثمار السوداء بحلول أغسطس.
متأخر
الموطن الرئيسي هو أمريكا الشمالية ، لكنه ترسخ في خطوط العرض المعتدلة لبلدنا. شجرة قوية ذات تاج متطور يصل إلى 20 مترًا... أوراق الشجر الخضراء النابضة بالحياة في الصيف ، تتحول إلى الأصفر والأحمر في الخريف. يطلق عليه "متأخر" لأنه يزهر بعد أسبوعين ، في أواخر مايو أو أوائل يونيو. تنضج الثمار السوداء المدورة في نهاية شهر أغسطس. الثمار هي ضعف حجم ثمار كرز الطيور العادية ، فهي أكثر عصارة وليس لها طعم قابض. ويسمى أيضا "رم الكرز" بسبب طعم الحلوى. يتم الحصول على صبغات لذيذة منه. تتمتع الشجرة بخصوبة ذاتية عالية ، وتتحمل الشتاء جيدًا ، ولها نظام جذر قوي.
أنتيبكا (ماجالب)
شجيرة مذهلة ذات جذور قوية يمكن أن يعيش ما يصل إلى 200 عام... لا تتطلب التربة ، يمكن أن تنمو على المنحدرات الصخرية. يعتبر الشرق الأوسط وأوروبا الوطن. تكمن قيمة هذا التنوع في أنه مثالي لجذر الكرز والبرقوق. لأن الكرز الطيور ينتمي إلى عائلة البرقوق. يتم استخدام الأدغال لتقوية المنحدرات المتداعية. يحتوي لحاء الشجيرة على مادة الكومارين وهي مادة عطرية تستخدم في صناعة العطور. النورات البيضاء الصغيرة تغطي الأدغال بأكملها أثناء الإزهار ، تنبعث منها رائحة لطيفة... الثمار صغيرة سوداء.
حرشفية
لقد ترسخت بشكل جيد في خطوط العرض الوسطى والشمالية. يختلف في الإزهار الوفير. الفواكه ذات اللون البني الداكن لها طعم حلو ولاذع. الغلة العالية والنضج المبكر ، الصلابة الشتوية تجعل الشجرة مناسبة للنمو في المناخات الباردة. شجرة يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار تنتج ما يصل إلى 15 كجم من التوت.
التخصيب الذاتي وسخالين (الكرز السيبيري)
أصناف النضج المبكر ، ينضج التوت في يوليو ، من قبل مربي سيبيريا. إنهم يتحملون الصقيع تمامًا. إنها تعطي عائدًا جيدًا يصل إلى 20-22 كجم... مقاومة المرض. يمكن تحمل صقيع الربيع بسهولة. الأشجار ذات التاج القوي يصل إلى 8 أمتار ، تتفتح بنورات بيضاء كبيرة. تختلف الأصناف في طعم التوت.
Amanogova (ساكورا) جيدة المنشار
أجمل ازدهار هو Amanogov sakura. ينتمي الكرز الطيور إلى جنس البرقوق ، وفقًا للأنواع المميزة للكرز... لذلك ، فإن الساكورا الياباني الشهير هو أيضًا كرز طائر. صغيرة منشار Amonogova شجرة زخرفية على شكل قبة. تغطي الزهور المزدوجة باللونين الأبيض والوردي الشجرة بأكملها. جعلت الأزهار الجميلة بشكل غير عادي والرائحة الرقيقة ساكورا مشهورة كواحدة من عجائب الطبيعة.
Ssiori (الشرق الأقصى ، عينو)
شجرة قوية جميلة يصل ارتفاعها من 10 إلى 20 مترا. توزيع منطقة جزر الكوريل وسخالين. عندما تتفتح النورات ، فإنها ملونة باللون الأحمر الأرجواني ، ثم تتحول إلى اللون الأبيض فيما بعد. نورات يصل طولها إلى 15 سم ، بزهرة جميلة على شكل جرس ورائحة رقيقة... توت كبير يصل إلى 12 مم.
الخصائص العلاجية للخشب
عرف المعالجون في العصور القديمة عن الخصائص العلاجية للنبات ، والتي توجد في اللحاء والأوراق والتوت.
لذلك ، تم استخدامها بنشاط للعلاج:
- المبيدات النباتية، الموجودة في لحاء الشجرة ، تم استخدامها في شكل مغلي أو صبغات. تمت إزالة اللحاء في شرائح رقيقة في الربيع. يستخدم كمضاد للالتهابات ومضاد للحمى ومعرق. الصبغات جيدة للروماتيزم.
يوجد حمض الهيدروسيانيك في اللحاء والأوراق ، لذلك عليك أن تكون حذرًا للغاية في الجرعات.
- مع أمراض الرئة ديكوتيون من الأوراق والزهور مفيد. يعالج تسريب الزهور الأغشية المخاطية للعينين. يستخدم اللحاء لعلاج الروماتيزم.
- الفواكه هي مخزن للفيتامينات والعناصر المفيدة... تعمل الفيتامينات P ، التي تسمى مركبات الفلافونويد ، على تقوية جدران الأوعية الدموية. أميجدالين (B17 ، والأهم من ذلك كله في العظام) يستخدم كعامل مضاد للأورام ومضاد للسرطان. السكريات ، الستريك ، حمض الأسكوربيك ، حمض الماليك ، الزيوت الأساسية والدهنية (في البذور) ، العناصر المعدنية ، بما في ذلك الموليبدينوم والتيتانيوم ، موجودة في الفواكه. لذلك ، يتم استخدامها كعلاج تصالحي للعديد من أمراض المعدة ونزلات البرد. تُستخدم العفص والأدوية القابضة للفاكهة لمكافحة الإسهال.
بفضل هذه الخصائص ، وجد كرز الطيور تطبيقًا في الطب والطهي المنزلي.
استخدام الطبخ
يستخدم الكرز الطيور على نطاق واسع في الطبخ. من حيث الذوق ، فإن التوت أقل شأنا من المتجانسات - الكرز والكرز والخوخ. بسبب طعم وحموضة قابضة طفيفة ، لكنها مفيدة للجسم ورائحة.
يتم طحن التوت المجفف في الدقيق... تستخدم كمادة مضافة لمنتجات المخابز. المنتجات المخبوزة تكتسب رائحة حساسة خفية.
استعمال:
- كعكة مصنوعة من دقيق الكرز الطيور.
- جعل طائر الكرز كفاس لذيذ.
- على أساسها ، تصنع الصبغات والمشروبات الكحولية ؛
- التوت الطازج حشو رائع للفطائر.
- صنع الجيلي ومشروبات الفاكهة والعصائر.
- يمكن استخدام الأوراق الصغيرة للسلطات ؛
- الشاي المشروب؛
- جعل المربى.
يعتبر الكرز الطيور ذا قيمة خاصة للمناطق الشمالية.حيث لا يمكن أن تنضج التوت التي يمكن زراعتها في مناطق خطوط العرض المعتدلة.
الكرز الطيور منتشر في جميع أنحاء أراضي بلدنا. إنها ترضي بالرائحة الزهرية والحساسة. يستخدم في الطب والطبخ... يقوم البستانيون بزراعة أصناف جديدة. تستخدم أنواع أشجار الزينة في زراعة الحدائق. كتب الشعراء والكتاب عن كرز الطيور بالدفء والحب.