التجديد المستمر لأصناف العنب بالهجينة الجديدة يجعل من الصعب اختيار خيارات قطعة الأرض. ولكن هناك أيضًا مفضلات اكتسبت شعبية كبيرة في فترة زمنية قصيرة. من بينها قشميش.
تكوين عنب قشميش
الميزة الرئيسية للعنب هي عدم وجود بذور في التوت. يتضمن التركيب عددًا كبيرًا من فيتامينات المجموعات: B ، C ، E ، PP ، A ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللب الغني بالمعادن التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان:
- البوتاسيوم.
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- الكالسيوم.
- الزنك.
- اليود؛
- السيلينيوم ، إلخ.
استخدام العنب له تأثير تجميلي وشفائي. تعمل مركبات الفلافونويد على إبطاء عملية شيخوخة الجلد ، كما أن تركيبة الفيتامين لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. لذلك ، من المهم تجديد الجسم بالعناصر النزرة المفيدة التي تقوي جهاز المناعة.
يعتبر عنب قشميش أحد المنتجات القليلة التي تحتفظ بصفات مفيدة ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا بعد المعالجة.
محتوى السعرات الحرارية
يبلغ متوسط مؤشر السعرات الحرارية حوالي 230-280 كيلو كالوري ، حسب الصنف. القيمة الغذائية لاحتوائه على نسبة عالية من الجلوكوز والفركتوز والسكروز... يبلغ الاستهلاك اليومي للشخص البالغ حوالي 1800 سعرة حرارية ، و 100 جرام من التوت لا تكفي للشبع ، لذلك من المهم عدم اكتساب أرطال إضافية أثناء تذوق هدايا الطبيعة الرائعة.
يحد خبراء التغذية من تناول العنب يوميًا إلى 200 جرام. وبعد ذلك تخضع لتصحيح باقي القائمة. ينصح بتناول العنب في النصف الأول من اليوم ، ولكن ليس في الليل. جزء المساء يعزز زيادة الوزن النشطة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على كربوهيدرات بسيطة تزيد من نسبة السكر في الدم.
خصائص مفيدة وضارة للأصناف الخضراء والسوداء
فوائد هذا النوع من العنب لا تقدر بثمن. العناصر النزرة والفيتامينات التي يتكون منها التوت لها تأثير مفيد على الجسم:
- تعزيز وظائف الحماية ؛
- تهدئة الجهاز العصبي.
- تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- تقليل مخاطر تسوس الأسنان أو التهاب اللثة.
يوصي الخبراء بإدراج الزبيب في النظام الغذائي لمرضى نقص التوتر ، والمرضى الذين يعانون من مشاكل في وظائف الكبد والكلى.
مضادات الأكسدة التي يتكون منها العنب تحمي الخلايا من التأثيرات المدمرة للجذور ، وتساعد على استعادة عمليات التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى استخدام المنتج الطازج ، غالبًا ما يستخدم النبيذ (بجرعات صغيرة) كعلاج مساعد ، على سبيل المثال ، للذبحة الصدرية والتهاب الشعب الهوائية والإمساك. يُستكمل الزبيب بوجبات غذائية أو معجنات.
في التجميل ، هناك العديد من الوصفات التي تتضمن استخدام كل من التوت (كعصير) والأوراق. لوحظ التأثير العالي للأقنعة والكريمات التي تحتوي على مكون العنب.
حتى لا يضر المنتج المفيد بالجسم ، من المهم تذكر بعض القيود. على سبيل المثال ، لا يجب أن تأكل الكثير من التوت في المرة الواحدة. دون علم نفسك ، يمكنك رفع مستوى السكر في الدم ، مما يؤدي إلى حدوث هجوم. لوفرة المواد الحلوة في الفاكهة تأثير مدمر على مينا الأسنان. لذلك ، بعد الأكل يجب شطف فمك بالماء النظيف أو غسول خاص.
مجموعة متنوعة من كيشي ميشا
ظهر عنب قشميش نتيجة طفرة طبيعية أثناء التكاثر الخضري. بعد ذلك بقليل ، من خلال جهود المربين ، تم تربية أنواع مختلفة ، مختلفة في اللون (من الأخضر الفاتح إلى الأزرق الداكن) وفترة النضج. يتم تصنيف جميع الأصناف إلى فئات (هناك 4 في المجموع). الأول والثاني يشملان التوت بدون بذور ، و 3 و 4 لهما أحجام مختلفة من الحبوب. يؤدي هذا العامل أحيانًا إلى تضليل المستهلكين الذين يعتقدون أن الكشميش لا يمكن أن تحتوي بذورًا في اللب.
تسمح لنا مجموعة الأصناف بتوسيع تقنيات معالجة العنب ، بالإضافة إلى الزبيب والنبيذ ، فقد تعلموا كيفية صنع المربى والمربى ومشروب الفاكهة اللذيذ والصحي ، إلخ.
أفضل الأصناف تشمل الزبيب التالي:
- مشع؛
- حلم؛
- أكساسكي.
- وردة حمراء؛
- لهب أحمر
- كوكب المشتري ، إلخ.
يستحق كشميش الشرق الأقصى اهتمامًا خاصًا ، والذي غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الأكتينيديا. - نبتة لا علاقة لها بالعنب. أين ينمو هذا النوع؟ قام المربون ، خاصة في المناطق ذات المناخ القاسي ، بتربية صنف Novinka (Taezhny) ، والذي يمكنه تحمل الصقيع الشديد (-30 درجة). تنضج العناقيد بحلول منتصف أغسطس - أوائل سبتمبر. متوسط وزن الفرشاة 500-600 جرام. العائد منخفض ولكنه مستقر. لكن مقاومة الأمراض الفطرية ضعيفة.
لا يعتبر Black Kishmish أقل إثارة للاهتمام ولذيذ. يتفوق مذاق التوت المثالي والقيمة السوقية بمقياس آخر مع متطلبات عالية للتكنولوجيا الزراعية. من أجل الحصول على غلة عالية باستمرار ، من الضروري الانتباه إلى التسميد والري والعلاجات الوقائية ، لأن النبات ضعيف المقاومة للأمراض وهجمات الآفات.
أكثر مناعة ضد الأمراض في نبتون ، الذي يحتوي على توت أصفر مخضر ، حلو المذاق. تتشكل الفاكهة متوسطة الحجم في حفنة كثيفة يصل وزنها إلى 400 جرام. الثقافة متواضعة في رعايتها ، فهي تنمو على أي تربة تقريبًا. يقاوم الصقيع حتى -25 درجة.
هناك العديد من أنواع تربية الكشميش ، لكن العدد الدقيق غير مذكور في الكتب المرجعية.
موانع للاستخدام
لا يُسمح للجميع باستخدام الخصائص المفيدة للتوت الحلو. لا ينصح باستخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:
- قرحة المعدة؛
- داء السكري؛
- بدانة.
أولئك الذين يأخذون دورة من التغذية الغذائية أثناء فقدان الوزن لا يمكنهم أيضًا تضمين العنب في نظامهم الغذائي بسبب محتواهم العالي من السعرات الحرارية.
تطبيق
لقد وجد عنب كيش مش تطبيقًا في مختلف مجالات الاقتصاد الوطني. يبقى الغرض الرئيسي للطهي:
- للاستهلاك الطازج
- زبيب؛
- صناعة النبيذ
- المعلبات والمربيات.
- مشروبات.
في الطب الشعبي والتقليدي ، يتم استخدام المنتج المجفف لإعداد صبغات مختلفة. يوصى باستخدام التوت الطازج في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية التي تنتهك كبد الكلى.
في مستحضرات التجميل ، هناك العديد من الوصفات للأقنعة وغيرها من المنتجات التي يهدف عملها إلى ترطيب البشرة وإزالة التجاعيد الدقيقة. الطبقة العليا من البشرة ، المخصبة بالفيتامينات ، تشد بصريًا ، ويحسن تدفق الدم عبر الشعيرات الدموية.
لا تقل فعالية المنتجات التي تحتوي على العنب للأظافر والشعر.
لا تحتوي التكنولوجيا الزراعية لعنب الزبيب المستدام على تدابير معقدة ، وتترسخ شتلات النبات في أي منطقة تقريبًا ، حتى مع الظروف المناخية غير المستقرة. هذا يجعل من الممكن الحصول على واحد من أنسب أنواع الكشميش في منطقتك.