غلة الجزر مذهلة... بذر سرير حديقة بكيس بذور يزن 20 جرامًا ، في 3.5-4 أشهر يمكنك جمع عدة مئات من الكيلوجرامات من محصول الجذر هذا. لا تكتمل دورة أولى واحدة بدون الجزر. كما تصنع منه السلطات الحلوة والحارة ، وتضاف إلى التعليب والتخليل. لكن الجزر مشهور ليس فقط بإنتاجيته وتوزيعه في الطبخ. تشفي الكثير من الأمراض، وليس فقط محصول الجذر مفيدًا ، ولكن أيضًا الجزء الأرضي - القمم.
التركيب: ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في قمم ومحاصيل الجذور
يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل بشكل فردي وبالتنسيق مع بعضها البعض.
ما هي الفيتامينات الموجودة:
- أ (تتشكل في جسم الإنسان نتيجة لانهيار بيتا كاروتين ، وفقًا لمحتوى الجزر في المرتبة الثانية بعد النبق البحري) - يقوي خلايا الطبقة العليا من الجلد ، ويحفز نشاط الخلايا العصبية في العصب البصري ؛
- ك - يحفز تخليق الكريات البيض والصفائح الدموية ، ويسرع تجديد الأنسجة ؛
- د (- يتم تصنيعه عندما تضرب الأشعة فوق البنفسجية الجلد) - يقوي نسيج العظام والغضاريف ؛
- ه (مضادات الأكسدة الطبيعية) - يبطئ عملية شيخوخة الخلايا ؛
- ج - يعطي مرونة الجلد ، ويفتت الدهون ، ويزيد المناعة ، لا يسبب الحساسية ؛
- B1 ، B6 - خلق بيئة مواتية للنباتات الدقيقة المعوية.
المعادن:
- البوتاسيوم - يريح عضلة القلب ويقوي جدران الأوعية الدموية.
- الكالسيوم - يسرع ضربات القلب ويقوي العظام والغضاريف.
- حديد (جزء من بروتين الهيموجلوبين) - يشارك في نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ؛
- المغنيسيوم - يقوي الأوعية الدموية وعضلة القلب.
- الفوسفور (جزء من شبكية العين والقرنية) - يحسن حدة البصر ؛
- الزيوت الأساسية (مركبات الفلافونويد ، المبيدات النباتية) - تأثير مطهر ؛
- بكميات صغيرة - الكوبالت واليود والمنغنيز والزنك.
يشمل تكوين قمم الجزر:
- السيلينيوم - يقوي الجلد ويبطئ عملية الشيخوخة ؛
- السكروز - يمتص بسهولة دون رفع مستوى السكر في الدم (لا يمكن تعويضه في مرض السكري) ؛
- حمض النيكوتينيك - يحسن عمل الدماغ.
- مادة الكافيين - ينشط ويزيد من ضغط الدم.
- للفيتامينات - القليل من فيتامين ب ولكن يوجد فيتامين ب - يقوي بصيلات الشعر ويطبيع التوازن الحمضي القاعدي.
تكوين وفوائد الجزر:
المنفعة والضرر
خصائص مفيدة من الجزر وعصير الجزر لجسم الإنسان
تم العثور على الحد الأقصى من المعادن والفيتامينات في الجزء العلوي من الخضروات الجذرية ، وكذلك في الجلد.
عند التجميد ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة والطبية. تزيد المعالجة الحرارية من امتصاص الفيتامينات والمعادن.
الاستثناء هو فيتامين سي - عند المعالجة الحرارية فوق 80 درجة مئوية ، يتحلل حمض الأسكوربيك.
يشار إلى الجزر في الحالات التالية:
- التهاب القولون ، باستثناء التقرحي أو المصحوب بالتقيؤ ؛
- تطبيع تكوين البكتيريا المعوية في 1-2 مراحل من دسباقتريوز ؛
- يساعد على التعامل مع التهاب المثانة غير المعدية والتهاب الكلية غير المعدي في المراحل المبكرة ؛
- يمكن تقطر عصير الجزر بالبرد.
- مع مرض السكري ، يقوم الجزر المسلوق بتطبيع مستويات السكر ؛
- عصير الجزر يساعد في التصلب.
- بأي شكل من الأشكال فعال في التهاب الأعضاء الداخلية واللثة.
تشير القرحة وأمراض الأورام إلى المؤشرات وموانع الاستعمال... بناءً على التركيب ، في حالة الإصابة بالسرطان ، من الضروري الحد من استخدام الجزر وقمم الجزر - تجديد الخلايا ، بما في ذلك الخلايا السرطانية.
للقرحة لا ينصح إذا كان هناك إفراز صديدي... يميل الجزر نفسه إلى التعفن ، خاصةً عندما تكون الأمعاء راكدة.
لأغراض وقائية ، تناول 100-150 جم من الخضروات الجذرية النيئة. لرفع نسبة الهيموجلوبين - اشرب 800 غرام من عصير الجزر الطازج.
للأطفال أقل من سنة واحدة - 50 جم من هريس الجزر المطبوخ جيدًا مع 1 ملعقة صغيرة. العسل طوال اليوم. لحصى الكلى أو المرارة - خفف العصير من 1 إلى 1 بالماء المغلي.
في حالة وجود حصوات أو رمل في العصارة الصفراوية أو في الكلى أو الديدان الدبوسية عند الأطفال دون سن 3 سنوات ، لا ينبغي خلط عصير الجزر مع عصير البنجر.
يمنع منعا باتا استخدام قمم الجزر عندما الحمل ، زيادة ضغط الشرايين ، داخل الجمجمة ، العين.
موانع للرجال والنساء والأطفال
موانع الاستعمال الرئيسية هي الحساسية، بشكل رئيسي للكاروتين. من الممكن أن تحدث الحساسية من المكونات الأخرى عند الرجال والنساء والأطفال.
يمكن أن يضر الجزر بما يلي:
- لقرحة الجهاز الهضمي ، لا تأكل الجذور النيئة.
- أثناء الحمل ، قد تظهر الحساسية تجاه كمية كبيرة من الجزر المستهلكة (أكثر من 100 غرام في اليوم) ؛
- مع ضرر كبير في الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
- شكل حاد من أي مرض في الجهاز الهضمي بسبب ارتفاع استهلاك الطاقة لتفكك الألياف ؛
- في 3-4 مراحل من دسباقتريوز.
وصفات الشفاء الشعبية
تركيبة مضادة للسيلوليت للتدليك... يتم استخدامه في وجود "قشعريرة". 200 جرام من عصير الجزر 250 جرام من العسل المسكر (العام الماضي) و 100 جرام من عصير الملفوف.
اغلي المكونات بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة في حمام مائي. تخلط تبرد معا. اتركه لمدة 8 ساعات في مكان دافئ. أضف 50 جم زبدة طرية. أصر على 12 ساعة.
التركيبة مخصصة لأخصائيي التدليك المحترفين. عند التدليك ، ضعيه في طبقة رقيقة. من المستحيل مع التكوينات القيحية والشقوق في الجلد.
ضد الديدان الدبوسية... اخلطي 150 جم من الشمندر و 200 جم من عصير الجزر مع رأس ثوم مبشور ناعماً وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. برد لمدة 24 ساعة.
تستهلك 30-50 جم مرتين في اليوم. يحظر على الأطفال دون سن 6 سنوات ، المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بالحجارة ، والرمل ، وارتفاع ضغط الدم ، والزرق ، والحمل ، بعد إصابات الدماغ الرضحية.
الأطفال من سن 6 سنوات إلى 2 ملعقة كبيرة. في يوم. من 12-14 - 20-30 جم مرتين في اليوم.
مع انخفاض الهيموجلوبين... اغلي 300 جرام من عصير الشمندر والجزر في حمام مائي. أضف 0.5 لتر من العسل الطازج إلى سائل الغليان. أصر على 5-8 ساعات.
اشرب 100 جم 3-4 مرات في اليوم. من المستحيل بالحجارة والرمل وزيادة الضغط داخل الجمجمة والزرق. أثناء الحمل - 1 ملعقة كبيرة. 3 مرات في اليوم. اشرب 50 جم مرتين في اليوم.
قناع للشعر المتقصف... يخفق 1 بيضة مع 2 ملعقة كبيرة. عصير جزر و 1 ملعقة صغيرة عسل. يوضع على الشعر بحركة دائرية.
إذا كنت تعاني من قشرة الرأس ، أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس. احتفظي بالقناع لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. الوقت الأمثل هو 3-5 دقائق.
قناع للشعر الجاف ينتهي بعصير الجزر وزيت عباد الشمس:
اشطفه للشعر الجاف... 3 لترات من الماء المغلي ، 0.5 كجم من الجزر ، 4 ملاعق كبيرة. البابونج. يغلي لمدة 1 دقيقة. تركه يبرد. اشطفي شعرك.
حتى يسري مفعول العلاج ، يجدر الالتزام ببعض النصائح البسيطة:
- قبل التدليك باستخدام تركيبة تحتوي على عصير الجزر ، لا تأكل الجزر لمدة 24 ساعة.
- تعتمد كمية المنتج المطلوبة للعلاج على الخصائص الفسيولوجية.
- للألم في الكلى والمعدة والبنكرياس والكبد والمرارة ، لا يمكنك الجمع بين عصير الجزر والبنجر. استبدل الشمندر بالرمان.
- للحصول على أقصى استفادة منه ، قم بتتبيل المنتج الخام بالمايونيز أو الكريمة الحامضة أو عباد الشمس أو زيت الزيتون. تعزز الأحماض الدهنية امتصاص الكاروتين.
- اغسل السلطات مع البابونج أو شاي النعناع.
كم تأكل طازجًا في اليوم للفوائد الصحية
يحتل الجزر المرتبة الثانية بعد نبق البحر من حيث فيتامين أ.
أعلى تركيز للعناصر الغذائية في الجزء العلوي من محصول الجذر وفي الجلد. الحد الأقصى من المواد المفيدة موجود في خضروات جذرية يصل وزنها إلى 150 جم.
كم عدد الجزر الذي يجب أن تأكله يوميًا للحصول على فوائد صحية؟ يمتصه الجسم يوميا ما لا يزيد عن 150 جم من الجزر الطازج النيء و 250 جم من عصير الجزر المسلوق و 800 جم من عصير الجزر غير المخفف
يتم تطبيق قمم الجزرلتقوية وتحفيز نمو الشعر بشكل أساسي.