توت العليق هو طعام شهي ولذيذ ، وبينما يمتص التوت بشهية في الصيف ، لا يفكر الناس في الخصائص المفيدة والعلاجية. ومع ذلك ، يعرف الكثير من الناس ذلك منذ الطفولة التوت له تأثير معرقلذلك ، عند شرب الشاي مع التوت أو أوراقه في الشتاء ، يجب ألا تخرج على الفور. غالبًا ما تستخدم هذه الخاصية في علاج نزلات البرد. يصبح التوت رمزًا للازدهار والوفرة في الأمثال الشعبية: "الحياة توت". ما الذي يستحق التعلم أيضًا عن خصائص التوت وفوائده وموانعه؟
في العصور القديمة ، تم تربية التوت من قبل كل من الإغريق والرومان القدماء. وفقا للأسطورة ، أكل الطفل زيوس التوت. جلب يوري دولغوروكي التوت إلى روسيا وبدأ في تطويرها.
ينمو التوت البري في مناطق مظللة من أشجار الصنوبر والغابات المختلطة ، ويحب الرطوبة المعتدلة. عائدها لا يمكن التنبؤ به من سنة إلى أخرى. الكومانيكا والبلاك بيري قريبان من توت العليق ، لكنهما يختلفان في لون التوت. ومن المعروف أيضا أن توت العليق نبات عسل ممتازيتم جمعه عن طيب خاطر من قبل النحل ، مما يزيد من غلة التوت بنسبة 75٪.
تكوين
يحتوي توت العليق على كمية هائلة من الفيتامينات - غني بفيتامينات أ، المجموعات B ، C ، D ، E ، PP ، وكذلك العناصر الدقيقة والكبيرة ، المواد النشطة بيولوجيا. تحتوي بذور توت العليق على زيت دهني يستخدم في التجميل لإنتاج الزيوت الأساسية لمنتجات العناية بالبشرة والشعر.
أوراق التوت ، مثل التوت ، غنية بالعناصر الغذائية ، فهي تحتوي على:
- الأحماض العضوية،
- مواد البكتين ،
- العناصر الدقيقة ،
- السكر (الجلوكوز والفركتوز) ،
- المبيدات النباتية.
الخصائص العلاجية للتوت
يعمل كل من التوت الطازج ومربى التوت على تقوية جهاز المناعة وزيادة حيوية الجسم... مزيج الحديد والنحاس والفولات مفيد للأشخاص المصابين بفقر الدم. يزيد تناول التوت من الهيموجلوبين.
يساعد فيتامين ب على تقوية جدران الأوعية الدموية. يساعد التوت على منع عدد من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
لنزلات البرد
يستخدم الشاي الساخن مع مربى التوت لنزلات البرد والانفلونزا والسارس. في تكوين التوت ، تم العثور على حمض الساليسيليك ، والذي له تأثير معرق.
يساعد توت العليق في خفض درجة الحرارة فقط مع شرب الكثير ، مما يساعد الشخص على التعرق والتخلص من الحرارة. إذا كنت تستهلك توت العليق دون شرب ما يكفي ، فقد ترتفع درجة الحرارة.
يساعد مزيج التوت مع الحليب في علاج التهاب الحلق والتهاب الحلق الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد توت العليق على تقوية جهاز المناعة ، والحفاظ على الجسم في نغمة قوية ومرتفعة.
حمض الساليسيليك جزء من توت العليق ، لذلك يجب استخدام الأسبرين الطبي مع شاي التوت بحذر ، ومن الأفضل استشارة الطبيب.
يعزز توت العليق المناعة أثناء أوبئة الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية. التوت قادر على تدمير:
- جراثيم العفن،
- المكورات العنقودية ،
- فطريات الخميرة.
يقلل شرب شاي التوت من السعال بسبب تأثيره الطارد للبلغم.
مع أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي توت العليق على فيتوسترولس - وهذه المواد تمنع تصلب الشرايين. استخدام التوت يقوي الشعيرات الدموية؛ سيساعد في وقف النزيف الداخلي. يعطي التوت مرونة للأوعية الدموية ، ويقوي جدرانها ، ويحسن نفاذية الأوعية الدموية ، ويمنع تكوين البلاك ، ويساعد أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
يحتوي توت العليق على الكثير من الحديد ، لذا فهو يساعد في علاج فقر الدم.
كما يدعم توت العليق الجسم في علاج عرق النسا.
ضد الإجهاد
التوت له تأثير قوي مضاد للتوتر... يُنصح بتناول المشروبات للعُصاب والاكتئاب وتساعد على منع الأرق. يعتبر مربى التوت بنفس فعالية التوت "الحي".
مشاكل الجهاز الهضمي
الأحماض العضوية الموجودة في توت العليق تحسين الهضم والتمثيل الغذائيج ، تحفز حركة جميع الأعضاء الحيوية ، باستثناء الإمساك.
إن قدرة التوت على تنشيط عمل الأعضاء الداخلية يساهم في تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على محاربة الوزن الزائد.
يساعد توت العليق في التهاب المعدة والتهاب القولون.
تطهير الجسم
توت العليق من مضادات الأكسدة الفعالة. تزيل البكتين الموجود في التوت أملاح المعادن الثقيلة من الجسم. مع مشاكل الإيكولوجيا الحديثة ، هذه واحدة من أكثر الصفات قيمة.
يساعد التوت على التغلب على التسمم المفرط، ينتج عنه تأثير واقعي.
أوراق وسيقان توت العليق المجففة: خصائص مفيدة للشاي ، مغلي ، ضخ
أوراق وسيقان توت العليق مفيدة تمامًا مثل التوت الطازج عند استخدامها في شكل مغلي وشاي. شاي أوراق التوت له طعم لاذع ورائحة لطيفةيقوي المناعة ، يستخدم في المضمضة ضد نزيف اللثة.
تستخدم أوراق التوت كجزء من مكملات الفيتامينات ، والتي تستخدم في أمراض النساء ، لمشاكل الكلى ، وكمقوي عام.
تساعد الخصائص القابضة لمغلي أوراق التوت على إيقاف الإسهال وتطبيع وظيفة الأمعاء.
مغلي أوراق التوت فعال كغسول أو سائل غسول للبواسير - يخفف الالتهاب ويسرع الشفاء. بالنسبة للبواسير ، يتم أيضًا تسريب أزهار التوت.
بعض النصائح للنساء
يستخدم التوت في التجميل. شطف الشعر باستخدام مغلي من الأغصان وأوراق التوت يقوي الشعريعيدهم إلى لمعانهم الطبيعي. فيتامينات E و C و B لها تأثير مفيد على جمال البشرة وشبابها.
تدعم العديد من الفيتامينات والمعادن صحة وعافية النساء الحوامل ، كما يساعد التوت في حالات التسمم. توت العليق مفيد للأمهات المرضعاتحيث يساعد على زيادة الرضاعة.
يتم استخدام مغلي من أوراق التوت في حمامات المقعدة لعلاج التهاب الزوائد.
تقلل أوراق التوت من وجع الدورة الشهرية وتنظم الدورة.
مغلي أوراق التوت يقوي الرحميزيد من مرونة الأنسجة أثناء الولادة ، ويساعد على تسهيل هذه العملية.
كن حذرا: الفوائد الصحية ومضار التوت
خصائص التوت ضارة في بعض الأحيان. لا ينبغي أن يؤكل توت العليق مع تفاقم تحص بولي وأمراض الكلى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية بسبب الزيوت الأساسية توخي الحذر.
الأشخاص الذين يعانون من:
- التهاب المعدة
- قرحة المعدة
- قرحة الأثني عشر
- يمكن استخدام عصير التوت فقط أو العصير الطازج المخفف بالماء. التوت أو العصير الطبيعي سيء بالنسبة لهم.
يمكن أن يؤدي الجمع بين العديد من الأحماض التي يتكون منها التوت إلى الإضرار بالأشخاص الذين يعانون من أهبة حمض اليوريك ، وكذلك مشاكل الكلى.
لا ينصح بتوت العليق لمرض السكري.
ومع ذلك ، حتى بالنسبة للأشخاص المعرضين للخطر ، فإن الاستهلاك المعتدل والحذر للتوت لن يضر.
مغلي أوراق التوت ينشط قوة عضلات الرحم ويمكن أن يسبب الولادة المبكرة ، لذلك يجب على النساء الحوامل عدم تناول هذا المشروب.
توت أصفر
يحتوي توت العليق الأصفر على الكثير من السكر ولا يحتوي على أحماض تقريبًا ، لذا فهو أحلى ولذيذ. يحتوي التوت الأصفر على حد أدنى من الأنثوسيانينلذلك ، فإن الأصناف الصفراء لا تسبب مشاكل لمن يعانون من الحساسية والأطفال والأمهات الحوامل. في التوت الأصفر ، فيتامين B9 ، الضروري لتكوين الدم ، موجود بكثرة.
التوت الأسود
يجلب التوت الأسود غلات عالية ، كما أن التوت أغنى بالفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا من التوت الأحمر. تحتوي الأصناف السوداء على أحماض أقل ، ولكن تحتوي على معادن أكثر، مثل النحاس والحديد والمنغنيز. بالاشتراك مع حمض الفوليك ، هذا التوت له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الدم. يحتوي توت العليق الأسود على المزيد من مضادات الأكسدة التي تمنع تطور السرطان.
ما التوت لجمع: حصاد واستخدام للأغراض الطبية
للأغراض الطبية ، يعتبر التوت البري أكثر ملاءمة ، على الرغم من وجود العديد من المواد المفيدة في أصناف الحدائق. عند حصاد التوت ، يوصى بالتجفيف والتجميد، وكذلك خليط فيتامين من السكر والتوت المحضر بنسبة 1 إلى 1.
يحتفظ توت العليق بمعظم خصائصه المفيدة في شكل مربى ، لذا فإن حصاده لفصل الشتاء سيوفر علاجًا صحيًا وممتعًا على مدار العام.
يتم جمع أوراق وسيقان توت العليق نظيفة (بدون غبار وبراغيش وأضرار) ، وتجفيفها في مكان مظلل وتحضيرها في الشاي ، ويتم تحضير مغلي ، وحقن. يمكنك تخزين الأوراق المجففة والمكسرة في أكياس من القماش أو في برطمانات سعة ثلاثة لترات.
شاي أوراق التوت لذيذ من تلقاء نفسه ، ولكن يمكنك الجمع بين أوراق التوت مع أوراق الكشمش ، مع بتلات الورد أو التفاح أو الخوخ.
لتطهير الجسم تُسكب ملعقتان كبيرتان من أوراق التوت المجففة مع كوبين من الماء المغلي ، ويُترك للشراب ويُستهلك في أجزاء صغيرة 5 مرات خلال اليوم.