ترتبط العديد من الأساطير والمعتقدات بعسل أنجليكا. نبات العسل نفسه - طبي حشيشة الملاك مع خصائص الشفاء من الأمراضوخاصة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. في العصور الوسطى ، بفضله حاولوا محاربة الطاعون والعدوى الأخرى. لقد أكلوا جذور حشيشة الملاك ، ورشوا المباني وحتى الشوارع بالمرق.
على الرغم من ذلك ، لم ينتشر عسل حشيشة الملاك ، رغم أنه ذو قيمة عالية بسبب لونه ورائحته وطعمه وخصائصه المفيدة. يعتبر عسلًا عالي الجودة وحتى عسل النخبة.
طعم ولون عسل حشيشة الملاك
عسل حشيشة الملاك لونه بني-أحمر ، وأحيانًا مع صبغة خضراء... في التناسق ، إنه لزج للغاية ، خيطي. الطعم قوي ، حاد ، مع "نوتة" الكراميل ، وأحيانًا مع مرارة خفيفة ، والتي نرى منها أدناه.
عملية التبلور بطيئة. نتيجة لهذا ، فإنها تظل في حالة سائلة لفترة طويلة. الرائحة لطيفة... بعد استخدامه ، يبقى طعم معين في الفم ، والذي يغلف تجويف الفم لفترة طويلة.
ليس من الصعب التمييز بين منتج طبيعي وما هو مزيف إذا كنت قد جربت عسل حشيشة الملاك مرة واحدة على الأقل. المنتج الطبيعي أفتح في اللون. غالبًا ما يتم تزوير نكهة الكراميل بالسكر المحروق.
إذا كان معك ملعقة معدنية ، تحقق من أصالة المنتج بالطريقة التالية: يُسكب المنتج في ملعقة صغيرة. يتم إحضار ولاعة مضاءة إلى أسفل الملعقة. إذا كانت حواف السائل تحترق بعد التسخين ، فإن الملعقة مزيفة.
المكونات: فيتامينات و معادن
هذا الصنف يحتوي على سكر الفواكه أكثر من السكروز. بفضل هذا ، عسل أنجليكا نوصي بعد التشاور مع الطبيب لاستخدامها لمرضى السكري بكمية صغيرة ، مع موانع يمكن العثور عليها أدناه. تكوينه على النحو التالي:
تكوين | % |
---|---|
الفركتوز | 39-42 |
الجلوكوز | 33-36 |
الماء ، السكريات ، السكروز ، الرماد ، الأحماض العضوية ، مواد أخرى | 22-28 |
عسل حشيشة الملاك غني بالمعادن والعناصر النزرة:
- المنغنيز.
- النيكل.
- الكروم.
- النحاس.
- الفلور.
- الزنك.
- صوديوم؛
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- اليود؛
- حديد.
توافر الأحماض الأمينية الأساسية والمنشطات الحيوية يجعل هذا النوع من العسل مفيدًا بشكل خاص. يحتوي على حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين هـ وغيرها.
العسل مغذي للغاية. يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 329 سعرة حرارية.
ميزات مفيدة
عسل حشيشة الملاك يقوي جهاز المناعة مفيد للجسم الضعيف في فصلي الخريف والشتاء والشتاء والربيعوبعد العمليات والمرض وكذلك بعد الإجهاد البدني والعقلي.
هذا الصنف له مضادات الالتهابات ومضادات الميكروبات و عمل مضاد للفيروسات... يشفي الجروح وله تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي والكلى والكبد.
شكرا للعسل تم تطبيع الدورة الشهرية... وهو مفيد كوقاية من مرض القلاع. يعزز منتج النحل هذا من عمليات الإرضاع لدى النساء ، ولكن نظرًا لحقيقة أن العسل مادة مسببة للحساسية للأطفال ، فمن الأفضل الامتناع عن تناوله للأمهات المرضعات.
يعمل عسل حشيشة الملاك على تهدئة الجسم ، لذلك من الجيد تناوله قبل النوم. مثل جميع أنواع العسل مفيد لنزلات البرد... بسبب الاستعادة السريعة للحيوية (يدخل الفركتوز مباشرة إلى مجرى الدم ولا يتطلب معالجة أولية أو إضافية) ، يساعد منتج النحل هذا على زيادة الكفاءة.
للوقاية ، يكفي أن يأكل الشخص البالغ 50-60 جم من المنتج يوميًا. أثناء المرض - 80-100 جم.
تستخدم في الطب، مستحضرات التجميل ، صناعة الحلويات. سارت الامور بشكل جيد مع عصير الليمون ومشروب الفاكهة والمشروبات الأخرى. بمساعدتها ، يتم خبز الفاكهة ، ويتم إنتاج أنواع مختلفة من المعجنات.
موانع وأضرار
بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج تحتاج إلى استخدامه بكميات محدودة، وإلا لا يتم استبعاد رد الفعل التحسسي للجسم. للسبب نفسه ، يجب تناوله بعناية من قبل مرضى السكري والأطفال الصغار.
حول نبات العسل انجليكا
عسل نبتة هذا النوع من العسل انجليكا الطبية أو انجليكا... لذلك ، يسمى العسل أحيانًا عسل حشيشة الملاك. ينمو عشبة البينالي هذه بشكل رئيسي في المناطق الشمالية من أوروبا وروسيا.
يتم جمع الأزهار الصغيرة في شكل مظلة يصل قطرها إلى 15 سم ، وتزهر النباتات من يونيو إلى أغسطس في السنة الثانية من العمر.
شكرا ل نسبة عالية من الزيت العطري والنكهات ، فهي تجذب النحل لجمع حبوب اللقاح والرحيق. وفرة الإزهار لفترة طويلة (حوالي شهرين) تمنح هؤلاء العمال فرصة للعمل من أجل تخزين طعام شهي صحي وصديق للبيئة.
شروط التخزين
عسل حشيشة الملاك مثل الأصناف الأخرى ، يفضل تخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن 18 ولا تقل عن 4 درجات مئوية. مناسب لهذا المباني - غرفة تخزين ، بدروم ، شرفة.
يجب أن تكون الغرفة أو جزء منها (مكان تخزين العسل) مظلمة دون التعرض لأشعة الشمس.
تجهيزات المطابخ مناسبة للتخزين طويل الأمد - زجاج ، طين ، سيراميك. المعدن والبلاستيك غير مناسبين.
نظرًا لأن عسل حشيشة الملاك لا يتبلور لفترة طويلة ، فهو أولاً مخزنة في درجة حرارة +13 - +18 درجة. ثم يتم تقليله إلى + 4.
لا تضع العسل في الثلاجة أو تسخنه بعد التحلية إذا كنت لا تريده أن يفقد خصائصه المفيدة.
ما هي أهم الأمراض التي يعالجها؟
يساعد عسل حشيشة الملاك على التغلب على العديد من الأمراض ومنها:
- ارتفاع ضغط الدم.
- ضمور العضلات؛
- التهاب المثانة؛
- مرض القلاع؛
- إمساك؛
- التهاب القولون.
- التهاب المعدة.
- ARI.
- التهاب شعبي؛
- ذبحة؛
- أمراض اللثة؛
- التهاب الملتحمة؛
- أمراض الجلد
- مضاعفات ما بعد الولادة
هذه ليست قائمة كاملة من الأمراض التي يمكن أن يحاربها العسل في المجمع ، وذلك في المقام الأول من خلال تنشيط إمكانات الكائن الحي نفسه ، وزيادة مناعته. في حالة الأمراض الخطيرة ، يجب عليك مراجعة الطبيب. للتشاور الأولي.
عسل حشيشة الملاك الطبيعي - مخزن للمواد الغذائية والعناصر النزرة والمعادن. بفضل هذا ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز واللون الجذاب ، يتم اكتسابها بكل سرور للتمتع والصحة.