كان كوز الذرة ، المكون من حبيبات ذهبية ، خيارًا شائعًا لعدة قرون. من حيث كمية الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة ، فهي تحتل المرتبة الأولى بين الحبوب ومن حيث الأهمية تأتي في المرتبة الثالثة بعد القمح والأرز... ما هو تاريخ أصل وتوزيع هذه الحبوب وما الذي يحدد الحب لها في جميع أنحاء العالم.
أول ما يذكر وتاريخ التطور ، حيث هو مسقط رأس الحبوب
موطن الذرة الحلوة هو بالتأكيد أمريكا. تعود أوصافه الأولى إلى الألفية الثانية والثالثة قبل الميلاد. استخدم الهنود القدماء ثقافة الطعام في شكل مقلي مسلوق ، وصنعوا الدقيق لخبز الكعك منه ، وصنعوا النبيذ وشرابًا مختلفًا من الحبوب المنبثقة. يكفي أن نقول إن الهنود اعتبروا إله الخصوبة تلالوك إله الذرة. حتى ذلك الحين ، كانت نبتة مزروعة وأنواعها البرية غير معروفة.
بالطبع ، كان كولومبوس أول من جلب "حبوب الذرة" إلى أوروبا بعد أن اكتشف أمريكا. من إسبانيا والبرتغال ، انتشرت الثقافة في جميع أنحاء القارة الأوروبية الآسيوية ، وبدأت في نموها حتى في إفريقيا. أوكرانيا هي واحدة من الدول الأوروبية الرائدة في زراعة الذرة. أطلق الإسبان عليها اسمًا رنانًا - "الوفرة" ، والتي تعني "قلنسوة حادة".
والدليل على مدى أهمية هذه الحبوب بالنسبة للإنسان هو درجة زراعتها العالية: فقد فقدت الذرة قدرتها على الاستحمام بالحبوب وتكاثر نفسها ، ويجب تخزين بذور البذر بعناية في غرف جافة ، وإلا فإنها تتدهور وتفقد القدرة على الإنبات
ظهور نبات مزروع حيث يمكن زراعته
في الوقت الحاضر ، تعد الذرة واحدة من المحاصيل الرئيسية المزروعة في أكثر من 60 دولة في العالم. كان هذا بسبب قدرتها على التكيف تمامًا مع مختلف الظروف المناخية وأدى إلى وفرة في أشكال وأنواع النباتات بالإضافة إلى غلة عالية.
الذرة (الذرة) عشب سنوي ذو جذر قوي يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار. ساقها أجوف من الداخل ، قوية جدًا ، مغطاة بأوراق طويلة ، ينمو منها أعشاش الكيزان. نظرًا لمرونتها - القدرة على التكيف والتغيير - يتقلب أداء الذرة حسب مكان نموها:
- الارتفاع - من 80 سم إلى 6 أمتار ؛
- عدد الأوراق - من 8 إلى 40 قطعة ؛
- طول قطعة خبز - من 4 إلى 50 سم ؛
- وزن أذن واحدة من 30 جم إلى 0.5 كجم.
يختلف حجم وعدد الحبات الموجودة على قطعة خبز أيضًا.
فوائد حبوب الذرة لجسم الإنسان
من حيث التركيب الكيميائي ، هذه الحبوب فريدة حقًا - 26 عنصرًا من الجدول الدوري بالإضافة إلى كمية هائلة من الفيتامينات. الحبوب الذهبية رائدة من حيث محتوى الحديد - 3700 ميكروغرام ، الزنك - 1750 ميكروغرام ، المنغنيز - 1100 ميكروغرام. البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم واليود والذهب والسيلينيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة والأحادي والسكريات الأحادية والرماد ومحتوى عالٍ جدًا من النشا وحمض الفوليك (B9) وفيتامينات المجموعة B و PP و C و E - هذا ليس بعد قائمة كاملة من المواد ليست مفيدة فقط ، ولكن ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها لجسم الإنسان.
ثبت أن للذرة نشاطًا غذائيًا وبيولوجيًا عاليًا ، ويمكن للجسم امتصاصها بسهولة ، وبالتالي فهي مفيدة جدًا أثناء الوجبات الغذائية.
مع محتوى متوسط من السعرات الحرارية ، يكون المنتج قادرًا على تشبع الجسم بسرعة ، وتقليل الشهية ، وبالتالي فهو مفيد للاستهلاك حتى مع السمنة.
من المثير للاهتمام أن الحبوب المعلبة تحتفظ بجميع الخصائص والصفات المفيدة. أكثر فائدة عند الطهي. نصيحة: اغلي الأذنين دائمًا بدون ملح ، وإلا ستصبح الحبوب جافة وقاسية. بسبب تكوينه الفريد للثقافة القديمة تأثير مفيد على البشر:
- تطبيع نشاط الجهاز العصبي ، وتساعد على التغلب على الإجهاد ؛
- يوفر المحتوى العالي من فيتامين ب 1 صحة جيدة ، ويخفف من التعب ، والتعب السريع ، والتهيج ، وينظم الجهاز الهضمي - يحتوي 150 جرام من الذرة على ربع القيمة اليومية للثيانين (ب 1) ؛
- يعطي فيتامين E خصائص مضادة للأكسدة ، ويساعد على إطالة الشباب ، ويمنع التصلب ؛
يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ؛ - يساعد على استعادة التمثيل الغذائي.
وصف التطبيق
بادئ ذي بدء ، إنها أذن مسلوقة. كل من البالغين والأطفال يأكلونها بسرور كبير. تستخدم الذرة المعلبة في تحضير السلطات والأطباق. زيت الذرة مفيد جدا - مضاد قوي للأكسدة ، يستخدم أيضا للسلطات والطبخ والقلي والخبز.
بالمناسبة ، يعتبر الفشار - الحبوب المقلية - أكثر صحة من الذرة المعلبة عند طهيه دون إضافة الملح والسكر والزيت النباتي.
لقد وجدت سيقان النبات تطبيقًا في إنتاج الألياف الاصطناعية ، والغراء ، والورق ، ومواد البناء ، والتعبئة ، ومن الصعب حتى سرد أي مكان آخر.
مغلي من وصمات الذرة - الشعر حول قطعة خبز - هو دواء قيم ويساعد بشكل فعال في التهاب المرارة والتهاب الكبد وحصى الكلى وداء السكري وارتفاع ضغط الدم وله أيضًا تأثير مدر للبول. وبغض النظر عن عدد التطبيقات التي تدرجها ، ستظل تنسى شيئًا ما.
كيفية تحقيق عوائد عالية للهكتار الواحد
إنه محصول زراعي مشهور جدًا ، حيث يتكيف بسهولة مع الظروف المناخية والطقس ، وله غلة عالية ومجموعة واسعة من التطبيقات.
يسعى المزارعون الذين يزرعون هذا المحصول إلى جني أكبر محصول ممكن.
يعتمد العائد على العديد من العوامل:
- تنوع الحبوب ، غرض الزراعة (الحبوب ، السيلاج) ؛
- تكوين التربة وتشبعها بالأكسجين (من الضروري الحرث على عمق 25-30 سم) ؛
- طقس؛
- إمكانية الري مرتين على الأقل (بعض الأصناف - 3-4 سقي).
في ظل ظروف زراعية مواتية ، تعطي الأصناف الأكثر شيوعًا في روسيا عوائد عالية:
- متنوعة لاكومكا - ما يصل إلى 50 سنتًا للهكتار الواحد ؛
- درجة الروح - 70 طنًا لكل هكتار.
يتم توفير غلات جيدة من الأصناف المحلية Corsair، Bemo182، Collective 181، Dokuchaevsky. لتحقيق غلات عالية ، من الضروري تسميد التربة بالأسمدة العضوية (40 طنًا من السماد لكل 1 هكتار) ، لاستخدام المعادن طوال موسم النمو. قبل الزراعة ، تأكد من تدمير جميع الأعشاب الضارة ، وإلا فلن تسمح للحبوب بالإنبات. يجب أن تكون السلائف البطاطس أو البقوليات أو البقول أو البرسيم أو البرسيم. في الكوخ الصيفي ، في الحديقة ، التخفيف المنتظم للتربة ، سيكون الري في الوقت المناسب فعالاً.
لا شك أن الذرة هي محصول حبوب فريد من نوعه ، لذلك تمت زراعتها منذ آلاف السنين وما زالت واحدة من ثلاثة رواد في مجال الحبوب على كوكبنا.
الاستهلاك اليومي من 100-150 جرام من بذور الشمس سيجلب لك السعادة والفوائد لكامل الجسم.