إن تقنية زراعة وتربية فطر المحار في المنزل بأيديكم بسيطة للغاية ، حتى يمكن للهواة التعامل معها. ومع ذلك ، قبل البدء في العمل وزراعة الفطر ، يجب أن تتعرف على الأساليب والمتطلبات الحالية للبيئة التي يتطور فيها الفطر بشكل طبيعي. من أين تبدأ وكيفية إجراء العملية من الصفر ، سنخبرك خطوة بخطوة ، وسيكون من السهل حتى على المبتدئين تربية الفطر وزراعته.
شروط زراعة فطر المحار في المنزل
يمكنك تنظيم مكان لزراعة الفطر في الأقبية أو الأقبية أو الغرف المصممة خصيصًا في كوخ صيفي. لزراعة فطر المحار ، تحتاج إلى تهيئة الشروط التالية:
- القدرة على ضبط والحفاظ على نظام درجة الحرارة في الداخل 10-20 درجة;
- تجهيز الغرفة نظام التهوية لإزالة ثاني أكسيد الكربون والمصابيح ذات المصابيح الفلورية ؛
- ضبط وضع الرطوبة 70-90%.
نظرًا لخصائصه ، يمتص الفطر عناصر البيئة ، بما في ذلك السموم. لذلك ، من المهم أن يتم تطهير جميع الأسطح في الطابق السفلي. خالية من علامات العفن والآفات... من الضروري الحفاظ على النظافة حتى نهاية الحصاد.
نظام درجة الحرارة الذي ينمو فيه فطر المحار جيدًا يقتصر على علامات من 20 إلى 28 درجة.
كيف ينمو الفطر في المنزل
هناك عدة طرق لزراعة فطر المحار في المنزل. كل طريقة لها مزايا وعيوب ، لذلك يوصى بقراءتها مع كل تعقيدات التكنولوجيالاختيار أفضل ما يناسبك.
كيف تذوب في أكياس بيديك
يمكن شراء الركيزة الجاهزة أو تحضيرها بيديك. أفضل المواد الخام لفطر المحار الشعير أو قش القمح... مناسب أيضًا:
- نشارة الخشب الصلب
- قشر الحنطة السوداء
- قشر عباد الشمس
- الكيزان والسيقان الذرة.
يجب أن المكونات المستخدمة طحن إلى 5-10 سم.
يُنصح أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان تقنية زراعة الفطر في المنزل بالامتناع عن استخدام نشارة الخشب. هذه الطريقة معقدة ولها متطلبات خاصة.
قبل استخدام الركيزة ، يجب عليك التطهير مواد. لهذا ، فإنه يخضع للمعالجة الحرارية.
إجراء خطوة بخطوة لتطهير الركيزة:
- يتم سكب المواد الخام المكسرة المختارة في خزان معدني أو وعاء واسع ؛
- املأ الحاوية بالماء (النسب 1: 2) ؛
- أحضر محتويات المقلاة حتى الغليان واطهيها لمدة 2-2.5 ساعة.
يجب أن تكون القاعدة النهائية رطب وناعمولكن لا تفرط في الماء. يحرر التركيب الصحيح أقل كمية من الرطوبة أثناء العصر.
بالإضافة إلى الركيزة ، يتم وضع البذرة (الميسيليوم) في الكيس. لا يستحق الشراء دفعة واحدة ، فهو يتدهور بسرعة. مع العناية المناسبة ، من 1 كجم من المواد الخام يمكنك الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من فطر المحار.
يتم وضع القاعدة في الأكياس في طبقات ، بالتناوب بين كرة الركيزة والبذرة. تمتلئ الأكياس بإحكام دون حشو. بعد ربط حواف الحاوية بإحكام ، يتم قطع الثقوب المتقاطعة بشفرة على سطح البولي إيثيلين. يجب وضعها على مسافات 10 سم في نمط رقعة الشطرنج.
لمدة أسبوعين ، يتم إنزال الكيس في الطابق السفلي لفترة حضانة عند درجة حرارة 19-23 درجة... لا توجد إضاءة مطلوبة في هذه المرحلة.
الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي بساطة التكنولوجيا. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هناك ثمر ضعيف أو معدوم. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى فرز الركيزة والتحقق من وجود العفن.
يبدأ قطف الفطر بعد 1.5 شهر من الزراعة. يتم أخذ محصولين من كيس واحد.
تقنية خطوة بخطوة للتربية على جذوع الأشجار
هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة فطر المحار: المكثف والواسع النطاق. في الحالة الأولى خاصة المباني بشروط مواتية. الطريقة الثانية تمثل تقنية زراعة الفطر في الهواء الطلق... يعتمد وقت الحصاد كليًا على الظروف الجوية.
إذا لم يكن هناك قطع ولا قبو في البلد ، فلا تنزعج. يمكنك زراعة فطر المحار مباشرة على جذوع أو قصاصات من الخشب الصلب (كستناء ، رماد ، حور ، زان ، إلخ).
تبدأ مواعيد البذر في الربيع عند التأسيس إيجابي درجات الحرارة. تنقع القصاصات لمدة يوم أو يومين قبل الاستخدام. لا يتم تنفيذ هذا الإجراء بشجرة طازجة.
الثقوب مسبقة الصنع على جذوعها بقطر 10 ملم مع تعميق 5-6 سم... توضع البذور في الثقوب وتغطى بشريط طحلب أو شريط لاصق. تكفي الفطريات على شكل عصا لإدخالها في الفتحة وإغلاقها بالبلاستيك.
يتم تحديد مكان زراعة الفطر في الظل تحت تيجان الأشجار الكثيفة. هذا ضروري لمنع فطر المحار من الجفاف خلال الموسم الدافئ.
عند استخدام جذوع الأشجار ، يتم توفير ثقوب للحفر ووضع نشارة الخشب الرطبة في الأسفل. علاوة على ذلك ، يتم إدخال قصاصات الخشب المنقوعة في التجاويف المعدة ودفنها بالتربة لثلث الطول (15 سم على الأقل). يجب أن يكون التباعد بين الجذوع 35-50 سم.
مزيد من العناية بأسرة الفطر هو سقي التربة حول الفراغات. غالبًا ما يقع توقيت جمع فطر المحار أغسطس. سبتمبر... ستحقق هذه المزرعة نموًا جيدًا يصل إلى 5 سنوات مع الثمار الأكثر سخاء 2-3 سنوات بعد الزراعة.
على قوالب الركيزة
قوالب الركيزة كم البولي ايثيلينمحشوة بإحكام بالحشو. يتم تطبيقه مسبقًا على سطح الفيلم ثقب مستدير أو شكل آخر. يمكن تباعد الثقوب بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ، أو تمتد على جانبين فقط.
في الحالة الأولى ، عند تثبيت القوالب ، يجب عدم السماح بتلامسها ، على عكس التثقيب الثنائي ، حيث لا يوجد ثقوب في مكان الالتحام.
الأكثر شيوعًا هي قدرات المعلمات التالية:
- الوزن - 15 كجم
- الطول - 70 سم ؛
- القطر - 25 سم.
تعتمد كثافة الركيزة في الغلاف ومستوى الرطوبة والبيئة على المواد الخام المستخدمة وطريقة معالجتها الحرارية.
هناك العديد من الخيارات لوضع قوالب الركيزة. يمكن تعليقها 2-3 قطع لكل حبل أو علق بشكل فردي على التركيبات. وزن الأكياس ثقيل جدًا ، مما يوفر الثبات عند تكديس الكتل بعضهم البعض... والنتيجة جدار صلب.
يُسمح أيضًا بترتيب القوالب على الرفوف. عموديًا أو أفقيًا موضع. يعمل الحبل الممتد من الجزء الخلفي من الرفوف كشبكة أمان ضد السقوط أو السقوط من الركيزة. عند زراعة الفطر في المنزل ، يتم اتخاذ قرار بشأن وضع الأكياس بناءً على خصائص الغرفة.
مزايا الطريقة:
- تطبيق مناسب
- رعاية سهلة؛
- الحصول على حصاد سريع (بعد 1.5-2 شهر).
العيب هو التكاليف الإضافية لشراء قوالب الركيزة.
على الرفوف
يمكن وضع القوالب أو الأكياس ذات الركيزة والبذور في القبو أو القبو على الرفوف إذا سمحت المساحة بذلك. يجب أن تكون الأرفف نفسها مصنوعة من الخشب أو الفولاذ المدلفن. يتم وضع الكتل رأسيًا أو أفقيًا.
يتم تصنيع الأرفف بتصميمات مختلفة. يقوم الحرفيون بشكل مستقل بتطوير الرسومات ، مما يوفر عناصر السلامة التي تمنع الأكياس من السقوط. تم تجهيز أحد الخيارات بمسامير خاصة على الرفوف ، يتم وضع الكتل فوقها. نتيجة لهذا ، يزداد استقرارهم.
يجوز تركيب أكمام عيش الغراب في عدة طبقات ولكن لا يزيد عن ثلاثة... في هذه الحالة ، يجب أن تكون المسافة بين الرفوف 70 سم، وبين أكياس الفطر - 15-40 سم.
عند تركيب حاويات عيش الغراب في طبقتين أو ثلاث طبقات ، من الضروري ترك مساحة خالية تحت الكتل السفلية لا تقل عن 30 سم لضمان دوران الهواء الطبيعي.
تتميز طريقة زراعة فطر المحار بالصيانة والحصاد المريحين. ومع ذلك ، لا تحتوي جميع الأكواخ والأقبية الصيفية على مساحة كافية لتركيب الأرفف.
كيفية صنع الفطريات لفطر المحار
ليس من الصعب شراء الفطريات الجاهزة ، ولكن لا يمكنك تقييم جودة مشترياتك إلا بعد بضعة أسابيع. إذا تم تحديد منتج منخفض الجودة ، فلن يكون من الممكن تعويض تكاليف المواد الخام وموارد الطاقة ، وبالتالي فإن العديد من مزارعي الفطر يتقنون تكنولوجيا إنتاج الفطريات بأنفسهم.
الميسليوم هو مواد الزراعة، والذي يتم إدخاله في الركيزة للحصول على حصاد الفطر.
في المنزل ، تزرع الفطريات بشكل أساسي على الخشب أو الحبوب... تعتبر الطريقة مع الخشب مناسبة لإعادة زراعة الفطريات على القنب. تتمتع هذه البذرة بعمر افتراضي طويل ومقاومة للأمراض. يتم الحصول على مظهر الحبوب من خلال تطبيق الثقافة الأم على ركيزة من الحبوب.
يتم الحصول على فطر عالي الجودة في ظروف المختبر... في المنزل ، يمكن تكرار هذه العملية عن طريق تحضير معدات خاصة مسبقًا:
- أجار.
- ميزان الحرارة؛
- ملاقيط؛
- أنابيب الإختبار؛
- ماصات.
أيضا ، سيتطلب العمل الماء والكهرباء والغاز.
يجب معالجة الأجهزة والسطح الذي تم التخطيط لأداء العمل عليه مسبقًا بمحلول كحول للتطهير.
مراحل نمو الفطريات
- تحتاجين للحصول على فطريات الرحم رشي فطر المحار (من المنطقة القريبة من الغطاء) عدة قطع صغيرة. لتنظيف الأجزاء المنفصلة من البكتيريا والطفيليات ، يوصى بغمسها في بيروكسيد الهيدروجين وغمس القطع المعالجة في أنابيب الاختبار مع الحبوب المكسرة. يمكنك استخدام أجار الجزر أو دقيق الشوفان أو البطاطس بدلًا من وسط الحبوب.
يتم إغلاق الأنابيب بإحكام وتخزينها في غرفة ذات مستوى رطوبة متوسط ودرجة حرارة حوالي 20 درجة... بعد أسبوعين ، ستظهر حافة بيضاء في أنابيب معدة بشكل صحيح. هذا هو الرحم الميسليوم.
- للحصول على فطيرة وسيطة ، يجب عليك دمل الحبوب لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد والتجفيف ، يتم مزجها بالطباشير والجبس (تؤخذ 30 جرام من الجبس و 10 جرام من الطباشير مقابل 1-1.5 كجم من الحبوب). يُسكب الخليط الناتج في برطمانات ، ويملأها بمقدار 2/3 ، ثم تُزرع الفطريات الرحمية من أنبوب الاختبار في الحاوية. يتم إغلاق عنق العلبة برقائق مثبتة بشريط لاصق. يتم تخزين قطعة العمل في نفس ظروف أنابيب الاختبار الخاصة بـ 2-3 أسابيع... والنتيجة هي جرة مليئة بالحبوب وهامش - فطيرة وسيطة.
- يتم الحصول على اللقاح بنفس الطريقة ، عن طريق زرع الفطريات الوسيطة في حاويات نظيفة مع طبقة سفلية. بعد نمو الميسيليوم ، يتم نقله إلى أكياس أو قوالب ذات ركيزة ينمو فيها الفطر.
رعاية الفطر أثناء النمو
بعد إعادة زرع الفطريات في فتحات البولي إيثيلين ، يتم إرسال الأكياس إلى حضانةوالتي تستغرق ما يصل إلى 3 أسابيع. يجب ألا يصل نظام درجة الحرارة إلى 30 درجة ، وإلا فإن مادة الزراعة ستتعرض لصدمة حرارية.
في هذه المرحلة لا تهوية... يخلق تراكم ثاني أكسيد الكربون ظروفًا مواتية لتطوير الفطريات. كل ما هو مطلوب هو التنظيف اليومي للأسطح باستخدام منتجات تحتوي على الكلور. سيساعد هذا في منع نمو العفن.
بعد ذلك ، يتم وضع الأكياس في غرفة مجهزة خصيصًا بدرجة حرارة 10-20 درجة... كلما كان الهواء أكثر برودة ، قل تشبع اللون. يجب أن تكون الإضاءة 00:00 بكثافة 5 كيلوواط لكل 1 م 2. كل يوم 1-2 مرات ، تسقى الفطر برشاش خاص.
في الغرفة التي يُزرع فيها عيش الغراب ، يوجد مستوى عالٍ من الجراثيم في الهواء ، لذا يجب أن يتم العمل باستخدام قناع ونظارات. سيساعد هذا في منع نوبة الحساسية.
ربحية النمو في المنزل
يمكنك زراعة الفطر في عدة قوالب لتلبية احتياجات أسرتك. لكن هذا النوع من النشاط ، بنهج معقول ، يصبح أحيانًا وسيلة للدخل الإضافي. علاوة على ذلك ، لا تعتبر رعاية أسرة الفطر صعبة.
إذا قمت بتهيئة الظروف المثلى لحفظ قوالب الفطر (أكياس) والالتزام بنظام درجة الحرارة المحدد ، فيمكن بالفعل إزالة 3-3.5 كجم من الفطر من كتلة واحدة. على التوالي من 100 كيس احصل على 350 كجم من فطر المحار.
مع الأخذ في الاعتبار القيمة السوقية (حوالي 130 روبل لكل كيلوغرام) ، سيكون الدخل 45500 روبل. يتم إنفاق حوالي نصف الأموال على التكاليف ذات الصلة المرتبطة بتهيئة الظروف لزراعة الفطر. سيصل صافي الربح إلى 20485 روبل. الربحية في هذه الحالة هي 75%، الاسترداد - 5.2 دورات ، والتي تُترجم إلى شهور 13-15 شهرًا.
إذا سمحت أبعاد المبنى باستيعاب 200 كيس ، فستزداد الربحية إلى 82 ٪ ، وسيتراوح صافي الدخل بين 40.000-41.000 روبل. سيؤتي هذا الاستثمار ثماره في غضون 3.4 دورات أو 9 أشهر فقط.
إن عملية زراعة فطر المحار في المنزل رائعة للغاية وغنية بالمعلومات. من خلال تراكم الخبرة ، يمكنك زيادة الحجم تدريجيًا ، مما يسمح لك بتحويل هوايتك إلى عمل تجاري صغير.