عسل الكستناء النقي نادر. ويرجع ذلك إلى منطقة توزيع نباتات العسل. ولكن إذا قمت بشراء منتج غير مزيف ، فأنت محظوظ ، لأن هذا التنوع له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
يشير بعض مربي النحل ومحبي الطعام إلى أنه عسل منخفض الدرجة. ويرجع ذلك إلى وجود المرارة في الطعم. في هذا المقال سنتحدث عن الخصائص المفيدة وموانع استعمال عسل الكستناء. سنتعرف أيضًا على تأثيره الطبي.
طعم ولون
يعتمد لون عسل الكستناء على مكان نمو النبات ، وفي أي حالة يتم جمع الرحيق (الطقس والظروف المناخية) ، وما نوع الكستناء المستخدم كنبات عسل. في الطقس الغائم ، يكون أكثر تركيزًا. في الطقس العادي ، يشبه لونه الشوكولاتة. إنه لزج في الاتساق ، من المستحيل انسكابه.
هذا هو أحد أصناف العسل القليلة التي مذاقها مر قليلاً في الفم. يمكنك تسخينها. عند درجات حرارة أعلى من 40 درجة ، يصبح أكثر حلاوة ، لكنه يفقد خصائصه المفيدة بسرعة.
قد لا تتبلور لعدة مواسم. يستخدم هذا المؤشر للأغراض الطبية والتجميل ، حيث يفقد العسل المسكر مرونته ، وبعد تسخينه - وخصائص مفيدة.
سواء كان العسل حقيقيًا أم لا ، فإن اللون والطعم سيساعدان.
المكونات: فيتامينات و معادن
لفترة طويلة ، تساعد الكمية الكبيرة من الفركتوز في تركيبته المنتج على البقاء سائلاً ولزجًا. إنه أكثر من الجلوكوز ، لذلك ، بعد استشارة الطبيب ، يمكن لمرضى السكري تناول هذا الصنف.
كمية كبيرة من معادن الصوديوم والفوسفور والحديد واليود. العناصر الدقيقة: الزنك والفلور والمنغنيز والنحاس. الأحماض الأمينية والمنشطات الحيوية الطبيعية تجعل هذا المنتج الطبيعي ذا قيمة للصحة. يحتوي على حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين هـ وغيرها. مغذية جدا. يحتوي 100 غرام من المنتج على 284 سعرة حرارية. لا يوجد عمليا بروتينات ودهون في تركيبته.
عسل الكستناء النقي الحقيقي مكلف للغاية ، حيث أن نبات العسل ينمو في مساحة محدودة.
خصائص مفيدة لعسل الكستناء
فوائد هذا المنتج ببساطة لا تقدر بثمن. هذا الصنف مطهر ممتاز. بمساعدتها ، تلتئم الجروح ، حتى في مرضى السكري. بالنسبة لهؤلاء الناس ، فهو مفيد للطعام. بعد استشارة طبيبك ، يمكنك تناوله كطعام ، حيث أن أكثر من 90٪ من العسل يذهب مباشرة إلى الدم بعد ارتشافه بسبب ارتفاع نسبة الفركتوز.
في فترة الخريف والشتاء والشتاء والربيع ، وبفضل استخدامه ثلاث مرات في الطعام خلال النهار ، فإن ملعقة واحدة تزيد من مناعة الجسم. ملعقة من عسل الكستناء تؤكل على معدة فارغة في الصباح والمساء بعد شرب كوب من الماء تغلف الغشاء المخاطي للفم ، وبعد دخول المعدة - وجدران الأمعاء.
هذا يحمي الجسم من عمل البكتيريا الضارة ، ويشد الجروح والقروح الموجودة. يتم استخدامه في التجميل والطبخ والطب التقليدي والبديل.
موانع وأضرار
لا ينصح به للأشخاص الذين لا يتحملون العسل ، أو الذين لديهم حساسية من الكستناء. في هذه الحالة ، يمكن أن تؤذي الجسم.يوصى بوضع القليل من المستحضر على جلد الكيس الموجود خلف الكيس قبل استخدامه وانتظر بضع دقائق.
إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، فاستخدم هذا النوع كعلاج.
يحتاج مرضى السكري أيضًا إلى توخي الحذر في الاعتدال. لا ينصح للأطفال الصغار.
حول نبات العسل
نبات العسل من هذا الصنف هو الكستناء الذي ينمو في القوقاز والقرم وجنوب فرنسا وإيطاليا. الفرنسيون هم الذين يزودون هذا المنتج بكميات كبيرة لتخزين الرفوف.
كستناء الحصان ، على الرغم من كونه نباتًا نباتيًا ، إلا أن تركيبة العسل منه واللون والمؤشرات الأخرى تختلف عن عسل الكستناء: فهو شفاف وسريع التحلية ويحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. مذاقه مر.
تزهر بغزارة في مايو وأوائل يونيو لمدة أسبوعين. لذلك ، إذا أراد النحالون أن تحصل النحلة على رشوة من نبات العسل هذا ، فلا يجب أن يفوت المرء الموعد النهائي. الطقس خلال هذه الفترة مناسب للنحل ، حيث لم تكن الحرارة موجودة بعد.
الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد أمطار متكررة. ينتج النبات الكثير من الرحيق وحبوب اللقاح. لذلك ، يتم الحصول على الكثير من العسل. وفرة الإزهار تعوض عن قصر فترة جمع الرحيق للنحل.
شروط التخزين
من الأفضل تخزين المنتج عند درجة حرارة لا تزيد عن 19 درجة مئوية. هذا ينطبق على الفترة التي يكون فيها العسل ، بعد الضخ ، في حالة سائلة غير سكرية. في هذا الاتساق ، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى عامين.
بعد ذلك يتبلور. نخفض درجة حرارة التخزين إلى 5 درجات مئوية. يجب عدم خفضه إلى ما دون الصفر أو تسخين العسل بعد التبلور لتجنب فقدان خصائصه العلاجية والغذائية.
لمنع العسل من امتصاص الرطوبة الزائدة ، إذا لم يتم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق ، نحافظ على رطوبة الهواء عند مستوى 59-61٪... يفضل استخدام الأواني الزجاجية للتخزين طويل الأمد. البلاستيك مناسب للنقل.
أشعة الشمس المباشرة لها تأثير ضار على جودة العسل الذي يتدرج تحت تأثيرها.
خصائص الشفاء
يستخدم عسل الكستناء كإجراء وقائي للجهاز الهضمي. بفضل خصائصه ، يتم تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. لا غنى عنه لأمراض الجهاز التنفسي. يساعد في تخفيف التوتر ، ويلطف ، لذلك يؤخذ قبل النوم. هذا المنتج له أيضًا تأثير مفيد على عمل الكلى والكبد ، ويحارب أمراض العيون ، بما في ذلك التهاب الملتحمة.
عسل الكستناء ليس للجميع. سيصاب المحبوبون بخيبة أمل بسبب المرارة الكامنة في هذا التنوع. لكن لن ينكر أحد خصائصه المفيدة والشفائية. الشيء الرئيسي هو شراء منتج طبيعي ، وليس مزيفًا. ثم سوف تقدر ذلك.