البطاطا هي المحصول الأكثر شعبية في روسيا. ينمو في كل حديقة ، ومع حلول فصل الخريف يتم إزالته في الأقبية لتخزين طويل الأمد. ولكن ، لسوء الحظ ، يحدث أن تبدأ درنات البطاطس في التحول إلى اللون الأسود. السبب الأكثر شيوعًا لهذه العملية هو التخزين غير المناسب. دعنا نتعرف على سبب حدوث ذلك وماذا تفعل إذا كان للشتلات الوقت لتتجمد.
مشاكل التخزين
حتى الخضروات ذات المظهر الصحي يمكن أن تحتوي على بقع سوداء. لماذا يحدث هذا غالبا ما يكون سرا. إذا كانت هذه المشكلة قد انتشرت إلى معظم المحاصيل ، فهناك حاجة إلى اتخاذ إجراءات عاجلة.
ما هي الأصناف التي يمكن تخزينها في فصل الشتاء
يوجد حوالي 380 نوعًا من البطاطس. تختلف جميعها في لون القشرة ، واللب ، والمذاق ، وحجم محصول الجذر ، وأوقات النضج. عند اختيار البطاطس للتخزين طويل الأجل ، يجب أن تسترشد بمؤشر آخر - إنه الحفاظ على الجودة.
يتأثر تخزين البطاطس بشكل مباشر بالصنف المحدد بناءً على وقت النضج. الصنف الأكثر ملاءمة هو النضج المبكر ، مثل هذه الخضار مخصصة للاستخدام في الطعام في الصيف وفي بداية الخريف كحد أقصى. أصناف النضج المتوسطة إلى المتأخرة مناسبة للتخزين طويل الأجل.
عند اختيار المصطلح ، عليك أن تبحث حتى يصل النضج التقني لمحصول الجذر 100-130 يوم... تشكل هذه البطاطس قشرًا سميكًا ، وتتأقلم جيدًا مع الأمراض ، وتحتوي على كمية كبيرة من العفص.
من الأفضل شراء عدة أنواع من البطاطس إذا لم تكن هناك خبرة في زراعة وتخزين نوع معين من المحاصيل الجذرية.
أصناف متأخرة للتخزين الطويل اكثر ملائمة... أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة وسوف تستمر حتى الربيع دون مشاكل. الأصناف الشعبية المتأخرة: "بيكاسو" ، "Zhuravinka" ، "Lorkh" ، "Atlant" ، "Vesnyanka".
درجة الحرارة والرطوبة المناسبة للبطاطس
قم بتخزين الخضار في درجة حرارة +2 +6 درجاتويجب أن تكون الرطوبة عند المستوى 80-90%... مساحة التخزين الأنسب هي قبو أو قبو.
تهوية الغرفة أمر مرغوب فيه. عند درجة حرارة 0-1 درجة ، لا تتعفن البطاطا ، لكنها تصبح حلوة ، واللحم داكن. عند درجة حرارة تتراوح من 7 إلى 12 درجة ، تبدأ الدرنات في الظهور ، وتصبح ناعمة ، وتظهر البقع على اللب.
لماذا تتحول البطاطس إلى اللون الأسود من الداخل أثناء التخزين
يمكن أن يحدث التغميق بسبب المرض - بقعة رمادية.
الأسباب الرئيسية للتسمير:
- حضاره لا يحب المواد العضوية الطازجة، حيث يتم إطلاق النيتروجين الزائد ، مما يساهم في نمو الفطريات. سيؤدي ذلك إلى تغميق لون البطاطس.
- في أصل محصول الجذر ، هناك نقص أو زيادة في الرطوبة ؛
- يتم حصاد المحصول في وقت مبكر ، واللب يغمق في البطاطس غير الناضجة. البطاطس شديدة النضج ، خلال فترات الحرارة ، قد تتلف إذا تم تخزينها في غرفة شديدة الحرارة ؛
- إذا تم الحصاد في وقت متأخر خلال فترة الصقيع ، فقد ترتفع درجة حرارة الدرنات وقد يصبح اللب داكنًا. عند درجة حرارة التربة -2 درجة والصقيع ، تبدأ الدرنات في التعفن ؛
- نقل رديء الجودة: صدمات ، ضغط ؛
- ظروف التخزين غير الملائمة على مدى فترة طويلة. درجة الحرارة أعلى أو أقل من 2-6 درجات ؛
- تحتوي الدرنات على نسبة عالية من النشا ؛
- هزيمة المرض - الساق السوداء... ينتقل من خلال مادة الزراعة ، ويستمر المرض والسواد أثناء التخزين.
لماذا يتحول إلى اللون الأسود في الربيع
يحدث أن نجت إحدى الخضروات من بئر الشتاء ، ومع حلول الربيع تبدأ في التحول إلى اللون الأسود. قد يكون السبب في التهوية السيئة.
تبدأ البطاطس في التعفن مع وصول الاحترار وفي الربيع تنبت ، ويصبح اللب داكنًا ، ويصبح خاملًا ولينًا. هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة في المخزن. يتم تحرير الرطوبة وهذا يساهم مرة أخرى في المناقشة.
ما الذي يمكن وما يجب فعله حتى لا تغمق الخضار
لمنع البطاطس من التغميق ، يجب مراعاة نظام درجة الحرارة وتخزينها في صناديق خشبية بها فتحات تهوية.
قم بتركيب المنصات والابتعاد عن الجدران بمقدار 20 سم... بفضل هذا ، يمكنك تجنب: التبلل والتجميد.
خلال فصل الشتاء ، يوصى بفرز البطاطس مرة واحدة على الأقل وإزالة الدرنات المتعفنة والناعمة والناعمة. يوصى بتغطية المحاصيل المخزنة في الشقة على الشرفة ببطانية دافئة.
بعد الحصاد تحتاج في غضون 20 يومًا اترك البطاطس في الهواء الطلق في الهواء الطلق. يحظر تخزين الجذور مع الخضار الأخرى باستثناء البنجر.
خلال فترة الصقيع
في بعض الأحيان يحدث أن يتم تجميد الخضار. ليس خطيرًا تمامًا إذا لم تنبت البطاطس. ولكن إذا ظهرت البراعم ، فإن وصول الصقيع يمكن أن يؤثر على جودة الحصاد المستقبلي ويتغلب عليه.
هل الطقس البارد سيء للثقافة؟
صقيع الربيع رهيب للحصاد بطاطا. هذا ينطبق بشكل خاص على مناطق سيبيريا. براعم البطاطس الصغيرة تخاف من الصقيع وهي حساسة بشكل خاص للصقيع الربيعي وأي درجة حرارة تبدأ من الصفر أو أقل يمكن أن تقتل المحصول.
هل تختفي البطاطس من تلقاء نفسها بعد التجميد
يقوم بعض البستانيين بزراعة البطاطس في بداية شهر مارس ، وهناك مخاطر بتجميد المحصول.
إذا تم تجميد البراعم الصغيرة ، فقد يؤثر ذلك على الحصاد المستقبلي ، على الرغم من أن البطاطس ستستمر في النمو عند ارتفاع درجة الحرارة. النباتات القديمة لا تتأثر بشدة بالبرد.
كيفية الحفظ بعد الصقيع
إذا وعد بالصقيع ، فأنت بحاجة إليه بشكل عاجل الشتلات المتجمعة وبعد الصقيع يتم تحرير الشجيرات ثم التلال.
لتجنب التجميد وإعطاء البطاطس فرصة للبقاء على قيد الحياة إذا تم تجميدها ، يمكنك عزل الخضار عن طريق تغطية الزراعة بالعشب. بعض البستانيين يشعلون النيران من القش ، ونشارة الخشب على طول حواف الأرض الصالحة للزراعة ، وبالتالي عزل التربة. لزيادة كتلة الدخان ، يوصى بإلقاء الزيوت المعدنية أو قطران الفحم داخل النار. بامكانك ايضا تغطية الأسرة برقائق.
إذا مرت الصقيع ، وتمكنت الخضروات بالفعل من التجمد ، فأنت بحاجة إلى منح الشجيرات فرصة لاستعادة نفسها بمفردها. الشجيرات التالفة قادرة على التعافي ، وإن كان ذلك بجهد كبير. لمساعدة المحصول ، تحتاج إلى إطعامه بالأسمدة النيتروجينية.
أسباب تجميد البطاطس في الحديقة
إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى ما دون الصفر ، أو بدأ الصقيع الليلي في الربيع ، تبدأ البطاطس في التجمد وقد تتجمد. هذا يؤثر على البراعم ، هم يتحول إلى اللون الأسود ويذبل... في المستقبل ، حتى إذا استمرت النباتات في النمو و "الابتعاد" ، فقد يبدأ لب الفاكهة في التحول إلى اللون الأسود.
ماذا تفعل إذا كان للشتلات والقمم وقت للتجميد
إذا بدأ الصقيع بشكل غير متوقع وتجمدت الشتلات ، فأنت بحاجة اظلمهم قبل الفجر بمساعدة: الصحف والأفلام الداكنة والخرق.
الشيء الرئيسي هو أن الذوبان يحدث تدريجيًا ، ثم لن تذبل القمم وستكون قضمة الصقيع غير مهمة.
كيف تطعم
المحصول المتضرر يحتاج إلى علاج نتروجين، ومن الضروري أيضًا عمل خلع الملابس: نتروفوسفات 5 غرام. 1 متر مربع.
كما أن التتبيلة الورقية التي تحتوي على 20 جرامًا من اليوريا لكل 10 لترات من الماء مفيدة أيضًا. لجعل القمم المجمدة تنبض بالحياة ، تحتاج إلى رشها "Epinom Extra».
إذا بدأ الصقيع عندما ازدهر المحصول ، ولكن لم يتم حصاده بعد ، فيمكنك إطعامه بالرماد أو مستحضرات البوتاسيوم. بعد الطقس البارد ، يحظر حفر البطاطس ، تحتاج إلى انتظار ارتفاع درجة الحرارة.
الإجراءات الأولى إذا ضرب الصقيع بعد الزراعة
إذا قاموا ، بعد الزراعة ، بإمساك الصقيع وضربهم ، تمكنت الخضار من التجميد ، ثم من أجل حفظها ، من الضروري بشكل عاجل إعادة إحياءها ومعالجتها بوسائل خاصة.
طرق حفظ المحصول في حالة ظهور صقيع:
- هيل... بعد الصقيع ، تعاني البراعم ، لذلك يجب أن تنثر المحصول بحيث تكون القمم تحت التلال تمامًا ؛
- المهاد... قم بتدفئة المحصول بطبقة سميكة من القش أو التبن أو نشارة الخشب ؛
- تغطية المحصول بفيلم. يجب ألا يضغط الفيلم فقط على براعم الشباب. يجب تثبيت الأوتاد حول المحيط وسحب الفيلم ؛
- يرش... يجب ري المحصول بكثرة عندما تكون t 0. سيبدأ الماء في التبخر وحماية النبات ؛
- ارتفاع درجة حرارة الدخان... تم ذكر طريقة الحماية من الصقيع أعلاه. من الضروري إشعال النار على جانبي المحصول حتى يتدفق الدخان على المنطقة بأكملها. لإنشاء حاجب دخان ، تحتاج إلى إشعال النار بحيث تشتعل النار بارتفاع 50-70 سم. للقيام بذلك ، يمكنك حرق القش والحطب والسماد. يجب أن تشتعل النار لمدة 3-4 ساعات في الصباح. الطريقة فعالة فقط في الطقس العاصف ؛
- تقوية مناعة الثقافة... حتى قبل زراعة المحصول ، من الضروري تقوية مادة الزراعة بمساعدة منظمات النمو. إنها تساعد البراعم الصغيرة على تحمل أي ظروف جوية. أشهرها الحرير ، Biostim ، Epin Extra.
لتزويد نفسك وعائلتك بالبطاطس طوال فصل الشتاء ، تحتاج إلى اختيار مجموعة متنوعة من البطاطس "الأكثر ثباتًا" ، وكذلك اتباع قواعد تخزين المحاصيل الجذرية. حصاد غني!