يحتل الكرفس مكانًا جيدًا بين حاملي السجلات لمحتوى الفيتامينات والمعادن. لن تكون زراعة جذور الكرفس في منطقتك أمرًا صعبًا ، ما عليك سوى بذل القليل من الجهد واتباع قواعد الرعاية الخارجية. وحتى لا يضيع الوقت ، يجب أن تتعرف على القواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية.
وصف وخصائص جذر الكرفس
يتميز النبات العشبي الذي ينتمي إلى المحاصيل المظلية بأحجام متوسطة وكبيرة (تصل إلى 1 متر) مع جزء جذر ضخم. الموطن المفضل: التربة الرطبة والمستنقعات والمستنقعات المالحة.
وصف موجز للعلامات الخارجية:
- شكل ورقة تشريح ريشي ؛
- جذع مجعد متفرعة
- زهور بيضاء مخضرة ، مجمعة في أزهار umbellate.
الكرفس الجذر هو محصول معمر كل سنتين.
مميزات النبات: مقاومة البرد ، ارتفاع الطلب على الرطوبة... يمكن أن تنمو بذور الكرفس عند 3 درجات ، على الرغم من أن 15 درجة تعتبر درجة الحرارة المثلى. لا تخاف الشتلات الصغيرة من الصقيع الربيعي حتى 5 درجات تحت الصفر. محصول الجذر له شكل دائري مع انقسام طفيف إلى جزأين ، مغطاة بأضلاع تشبه الخيوط.
هناك 3 أنواع من الكرفس في الطبيعة: الجذر ، سويقات ، أوراق ، الجذعية... تحظى مجموعة الجذر بشعبية خاصة ، حيث تتمتع جميع الأجزاء برائحة قوية وطعم حلو ومر. بسبب مذاقها غير العادي ، يصنف النبات على أنه نوع من التوابل في الطهي.
قصة المنشأ
ترك تاريخ الكرفس الممتد لقرون أثرًا على روما القديمة ومصر واليونان قبل وقت طويل من عصرنا. تمت زراعة النبتة لأغراض مختلفة: تزيينية وطبية وحتى عبادة.
اوراق اشجار المساكن والمعابد المزخرفة في أيام العطل ، تم تكريم الرياضيين الذين فازوا بالمسابقات من خلال نسج أكاليل الزهور الخضراء.
ثم قامت النساء بالفعل بتقدير الخصائص الفريدة للثقافة ، باستخدام كل من الجزء الجوي والمحصول الجذريلصنع الأقنعة... بفضل وفرة الفيتامينات والمعادن ، احتفظ الجلد بشبابه لفترة طويلة. ورد ذكر الكرفس في أعمال الشاعر اليوناني القديم هوميروس: الإلياذة ، أوديسيوس.
وصل محصول الجذر إلى روسيا في عهد كاترين العظيمة ، لكن النبات نما لفترة طويلة كزينة. مرت عقود قبل أن تنتقل الثقافة من أسرة الزهور إلى أسرة الحدائق. حتى الآن ، الجزء الجوي من الكرفس هو الأكثر شيوعًا ، على الرغم من أن الجذر أيضًا يستحق الاهتمام.
تحتوي أوراق الكرفس الجذرية على 5 أضعاف الكاروتين وفيتامين C من الأنواع النباتية الأخرى.
تقنيات الزراعة الصحيحة في الحديقة
بشكل عام ، تعد التكنولوجيا الزراعية للكرفس بسيطة ، ولكن هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها قبل البذر ، وفي العناية بالحديقة في البلد.
وقت زرع بذور الشتلات
في المناطق الجنوبية يمكن زراعة جذور الكرفس عن طريق زراعة البذور مباشرة في الأرض المفتوحة. هذا بسبب مقاومة البرد للثقافة والقدرة على تحمل الصقيع على المدى القصير.
للحارة الوسطى يوصى بالزراعة بطريقة الشتلات ، حيث يمكن إزالة المحصول الأول قبل 3-4 أسابيع من المعتاد.
انهم يخططون لزرع بذور الشتلات من أوائل فبراير إلى 15-20 مارس... في حين أن الطبيعة نائمة وتستيقظ ببطء بعد النوم الشتوي ، فإن الشتلات ستنبت وتنمو بشكل أقوى قبل بدء فترة الزراعة.
يوصى بنقع البذور في ماء بدرجة حرارة الغرفة قبل البذر. هذه الحاجة بسبب وجود الزيوت الأساسية على سطح البذور.
من ناحية أخرى ، هذه الحماية مرحب بها منذ ذلك الحين يمنع هزيمة الأمراض الفطرية... من ناحية أخرى ، تمنع طبقة الزيت الإنبات السريع للبذور ، لذلك يتم نقعها لمدة يوم أو يومين مع تغيير الماء بشكل دوري.
التعريض المفرط للحبوب في السائل لا يستحق كل هذا العناء ، بعد التورم يفقدون إنباتهم. ستكون علامة الاستعداد للزراعة ظهور براعم هزيلة (مناقير على البذرة).
رعاية الشتلات في الحديقة
صندوق أو حاوية به هبوط مغطى بالزجاج أو رقائق معدنية و توضع في مكان دافئ للإنبات... بشكل دوري ، يجب إزالة المأوى للتهوية والترطيب باستخدام البخاخ (يتم الري فقط إذا جفت التربة).
ليست هناك حاجة للإضاءة في هذه المرحلة ، لذلك يتم وضع الحاوية بعيدًا عن ضوء الشمس.
تظهر الشتلات بعد 7-10 أيام. إذا تم الكشف عن نمو جماعي للبراعم ، فإن وعاء به شتلات ينتقل إلى مكان جيد الإضاءة... أشعة الشمس ضرورية للمسار الطبيعي لعملية التمثيل الضوئي ، مما يؤثر على نمو وتطور النبات.
بالإضافة إلى الإضاءة ، تتطلب الظروف المثلى الامتثال لنظام درجة حرارة معين. يعتبر المؤشر مقبولاً 16 درجة... عندما يتم وضع الشتلات في غرفة أكثر برودة ، لوحظ تباطؤ في تطور الثقافة أثناء تكوين الشتلات وبعد الزرع في الأرض المفتوحة.
يتم الري مرة في الأسبوع... من المهم عدم ترك التربة تجف وإلا ستموت الشتلات. البراعم حساسة جدًا ، لذا استخدم زجاجة رذاذ للترطيب. من المهم أيضًا تجنب المسودات.
بعد تكوين ورقتين حقيقيتين على الشتلات ، يتم عمل معول. يتم وضع كل برعم معًا في حاوية منفصلة (مثل كوب بلاستيكي) مملوءة بالركيزة. عند نقل نبات ، تحتاج إلى ضغط الجذر الرئيسي وتقصيره بمقدار 1/3 جزء.
من أجل أن تتجذر الشتلات بسرعة في الحقل المفتوح قبل أسبوعين من الزرع ، يوصى بعملها أعلى خلع الملابس من الأسمدة المعقدة ، محلول الهيومات... المادة العضوية مناسبة أيضًا: السماد ، محلول فضلات الطيور ، إلخ. من المهم أيضًا أن تتصلب حتى لا تؤذي البراعم الصغيرة من خلال تغيير حاد في الموائل.
زرع الشتلات في أرض مفتوحة
إنه مثالي لإعداد سرير حديقة في الخريف ، وإزالة بقايا النباتات بعناية من الموسم الذي يمر منه ، وحفر الأرض مع الإدخال المتزامن للأسمدة (السماد ، الدبال ، المعادن المعقدة).
إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب عقد عدد من الأحداث في الربيع:
- حفر السرير لعمق لا تقل عن 30 سم;
- سلوك التطهير (الرش بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس) ؛
- التخصيب بالمواد العضوية (1-2 دلو من الدبال لكل 1 م 2) أو الأسمدة المعدنية المعقدة (20 جرام من اليوريا + 9 جرام من السوبر فوسفات + 15 جرام من كلوريد البوتاسيوم).
بعد الانتهاء من العمل ، يوصى بتغطية التربة المحضرة بغشاء قبل الزراعة حتى لا تبرد الأرض. يحب الكرفس التربة الرخوة ، إذا لزم الأمر ، فأنت بحاجة إلى تفتيح التربة برمال النهر أو الخث.
عادة ما تزرع شتلات الكرفس من منتصف مايو... بحلول هذا الوقت ، يكون للتربة وقت للاحترار ، ونادرًا ما تنخفض درجات الحرارة ليلا عن 5-6 درجات. يعتبر يوم غائم أو أمسية هادئة مثالية لنقل الشتلات إلى حديقة مفتوحة.
عند النزول ، يجدر النظر في نمط الهبوط الصحيح:
- ليس من الضروري تعميق نقطة النمو في التربة ، بل يجب أن تظل على نفس المستوى مع سطح التربة ؛
- المسافة بين الشتلات حوالي 30 سم (لن يكون هناك عوائد عالية على طبقة سميكة) ؛
- بعد الزراعة تسقى بكثرة.
إذا كان هناك احتمال كبير للصقيع الليلي ، فيجب تغطية السرير بغلاف بلاستيكي.
قواعد رعاية البلد
سقي
يحب النبات الرطوبة كثيرًا ، لذلك يتم الري مرة واحدة في 2-3 أيام... في الطقس الحار ، يتم إجراء الترطيب كل يوم. جميع أنواع الأنظمة مناسبة للري ، ومن الأفضل الجمع بين الرش بالري بالتنقيط.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
مكافحة الحشائش للكرفس لا تقل أهمية عن محاصيل الخضروات الأخرى. لتطوير المحاصيل الجذرية ، هناك حاجة إلى مساحة يمكن أن تشغلها الأعشاب الضارة.
عادة ما يكون إجراء إزالة الأعشاب الضارة جنبا إلى جنب مع تخفيف التربةيتفاعل النبات جيدًا مع بنية التربة الرخوة. عمق غمر الأداة هو 5-7 سم ، وتيرة الشغل مرة كل أسبوعين... يمكن التخفيف في المرحلة الأولى من موسم النمو في كثير من الأحيان ، خاصة بعد هطول الأمطار.
أعلى الصلصة
خلال موسم النمو ، تحتاج المزرعة إلى تغذية إضافية. يقضون الموسم ثلاث مرات... الأسمدة العضوية مثالية ، ولا سيما ضخ الأعشاب. يمكنك استكمال النظام الغذائي للنبات بالمعادن المعقدة.
يوصى باستخدام العلاجات الأولى الحقن العشبية، في منتصف موسم النمو سيكون أكثر ملاءمة سماد من محلول مولين أو فضلات الطيور، المخصبة بالعناصر الدقيقة والكلي المفيدة للنبات. في نهاية الصيف ، تقدم بطلب سوبر فوسفات أو حمض البوريك.
الفرق في العناية بالجذر وأوراق الكرفس
هناك بعض الاختلافات في التكنولوجيا الزراعية لأنواع الأوراق والجذور من الكرفس. إنها ليست ضرورية ، لكنها لا تزال تؤثر على تكوين المحاصيل الجذرية.
- تنوع الجذر له أطول موسم النمو (150-190 يومًا) ، لذلك يبدأ البذر قبل أصناف الأوراق.
- سمة من سمات جذر الكرفس اختيار مزدوج تقصير الجذر الرئيسي بمقدار الثلث. لا يتم توفير مثل هذه الإجراءات للأنواع الأخرى.
- من أجل الحصول على محصول جذري كبير ، لا ينصح بقطع الأوراق طوال فصل الصيف. قبل أيام قليلة من الحصاد ، يتم قطع البراعم الجانبية. لا توجد مثل هذه المتطلبات في تقنية زراعة نبات الأوراق.
- يتم إجراء التلوين بأصناف مورقة من الكرفس ، ولا تحتاج أنواع الجذر إلى ذلك. يشمل العناية به إغراق التربة من الجذرلمنع تطور الجذور الجانبية.
- الكرفس محب للرطوبة ، ومع ذلك ، عند زراعة محصول جذري ، فإن الأمر يستحق تنظيم الري ، بدءًا من يونيو إلى أكتوبر. يجب أن تكون التربة رطبة وليست رطبة (الوقاية من الالتهابات الفطرية).
الحصاد والتخزين
يبدأ عادة جمع المحاصيل الجذرية في اكتوبر... يتم الاحتفاظ به في الأسرة حتى الصقيع. يجب أن يتم الحصاد في الطقس الجاف... يتم تقشير الجذور المستخرجة بعناية من الأرض وتجفيفها. يجب قطع جميع الأوراق عنها.
لا توجد ميزات تخزين ، الشروط هي نفسها بالنسبة للخضروات الأخرى. يمكن أن تكون غرفة تخزين الكرفس قبوًا وحفرة بها رمل.
يعتبر التجميد من بين طرق الحصاد التي تستخدمها ربات البيوت غالبًا. تقطع الثمار المقشرة في أطباق وتوضع في كيس بلاستيكي. قبل الاستخدام ، ما عليك سوى تركه يذوب بطريقة طبيعية.
نظرًا لتركيبته الغنية بالفيتامينات ، يتم تضمين محصول جذر الكرفس في القائمة الطبية والغذائية ، لذلك من الضروري ببساطة زراعة مثل هذا المنتج المفيد في حديقتك. بالإضافة إلى ذلك ، لن يضر أي شخص بتنويع النظام الغذائي بأطباق لذيذة ذات رائحة لطيفة. إن زراعة النبات وزراعته أمر سهل ، فالشيء الرئيسي هو العناية به بشكل صحيح.